【健康專欄】適合異位性皮膚炎的食物和應該避免的食物：你真的需要注意飲食嗎？

大家好，我是朴智英醫生，生機韓醫診所江南站分院院長。

當異位性皮膚炎加重時，你首先想到的往往是昨天吃的食物。當你確保食用網上推薦的食物，並逐一排除那些被建議避免的食物時，你可能會發現實際上已經無東西可吃了。

與其嚴格限制特應性飲食，區分哪些食物會引起不良反應，哪些食物又能滿足人體必需的營養需求這很重要。

今天，我將一步一步地解釋哪些食物適合異位性皮膚炎患者，以及在需要限制飲食時如何將飲食和治療結合起來。

一、是否有對異位性皮膚炎有益的特定食物或特殊成分？

異位性皮膚炎是一種慢性發炎性皮膚病，其特徵是反覆出現搔癢和皮膚發炎。多種因素都參與其中，包括遺傳傾向、免疫反應、氣候和環境刺激以及壓力。雖然食物也會影響某些患者，很難僅用一種特定食物來解釋異位性皮膚炎。

說到適合異位性皮膚炎的食物，人們往往首先想到的是蔬菜和水果，但均衡的蛋白質、碳水化合物和脂肪攝取也同樣重要。您可以在平常食用的蛋白質食物（例如魚、瘦肉和豆腐）中添加米飯和蔬菜，從而調整您的飲食。

這些食物就是均衡營養的例子。您必須避免食用已確診的過敏食物，並透過其他食物補充營養。重點在於制定一種能夠輕鬆攝取多種食物的飲食計劃，而不是過度強調某種單一食物的功效。

二、如果異位性皮膚炎復發，我應該先減少食物的攝取嗎？

飯後出現搔癢很難立即斷定是食物引起的。因為當天你可能會大量流汗、睡眠不安穩，或是室內環境乾燥。在皮膚敏感時期，即使是平常可以忍受的刺激，也可能更容易引起搔癢。

但是，如果每次吃某種特定食物時都會出現類似的反應，則需要進行驗證。食物名稱及食用時間、症狀出現時間、皮膚變化記錄這些細節有助於醫療診斷。同時，記錄睡眠、運動和飲酒情況也有助於識別其他加重因素。

不建議僅僅因為牛奶、雞蛋和麵粉被認為是過敏性食物就一次性完全戒掉它們。尤其是在生長發育期，不必要的限制會導致營養不良。您必須在確認實際過敏狀況後才能確定限制範圍。

三、韓國傳統醫學如何將飲食和異位性皮膚炎的治療結合起來考慮？

在韓醫中，除了皮膚狀況，我們也會檢查患者餐後消化是否順暢、睡眠是否充足，以及是否有過度勞累和壓力過大等問題。即使是同一種異位性皮膚炎，根據皮損是紅腫滲液還是乾燥皸裂，治療重點也會有所不同。

即使是考慮使用草藥治療，開藥的決定和治療方向也是綜合考慮這些差異、體質、目前正在服用的藥物以及健康狀況後才確定的。在韓醫中，熱、燥、津液不足的感覺在鑑別診斷中會被提及，但是…我們不僅根據食物來判斷病情，也不會對所有患者採用相同的處方。

我們也會繼續進行必要的皮膚護理。用溫水簡單清洗，輕輕拍乾，然後塗抹保濕霜；最好不要讓汗水長時間停留在皮膚上。首先，我們要調整一些可以長期堅持的日常習慣，例如規律飲食和保證充足睡眠。

四、我是否應該嚴格遵守過敏測試結果或食物禁忌清單進行飲食？

將網路上的食物禁忌清單應用於所有人並不現實。與其僅僅因為某種食物含有肉類或麵粉就自動將其排除在外，不如先觀察自己是否會出現反覆出現的反應。如果在食用辛辣食物或飲酒後出現明顯的灼熱感或搔癢感，可以調整食用量和食用頻率。

即使過敏測試結果呈陽性，也不代表你必須停止食用該食物。必須將檢測結果和實際食用後的症狀結合起來解讀。任何必要的額外評估均由專家決定。

您也應該避免隨意減少現有治療方案，同時添加一些據稱有益的食物或保健品。如果在治療期間搔癢和滲液加重，您不僅需要檢查飲食，還要檢查發炎控制情況以及是否有感染。與其忍受這些症狀並將其視為復原過程的一部分，不如與您的醫療團隊協調治療方案。

五、在進行飲食控制之前，何時該尋求醫療協助？

如果搔癢讓你夜不能寐，或是滲液和傷口反覆發作，建議就醫，而不是僅僅透過節食來勉強忍受。如果孩子在大幅減少食物攝取後體重下降，或是你擔心孩子的生長發育和食物攝取量，也應該檢查孩子的營養狀況。

食用某種特定食物後如果出現嘴唇或舌頭腫脹、呼吸急促或頭暈等症狀，需要立即尋求緊急醫療協助。回家後不要再食用導致這種反應的食物進行檢查。

異位性皮膚炎的治療遵循緩解急性發炎、維持病情穩定、及早應對復發跡象的原則。治療療程長短取決於病程長短、過去治療狀況、生活型態等因素。選擇醫療機構時，應確認治療方案是否根據臨床進展和研究證據進行調整，以及是否對飲食限制和營養替代方案的原因做出解釋。

🍵 常見問題解答

Q1. 我每天都必須吃對異位性皮膚炎有益的食物嗎？

你不需要每天都吃特定的食物。由於每個人的過敏和消化狀況各不相同，最好攝取多種你能夠耐受且不會產生不良反應的食物。

Q2. 我現在應該停止食用牛奶和雞蛋嗎？

如果您過去食用某種食物沒有任何問題，我們不會因為您患有異位性皮膚炎就對您進行一概限制。由於個別反應和營養需求各不相同，如果您懷疑自己對某種食物過敏，請諮詢醫生以確定是否需要限制飲食。

Q3. 改變飲食習慣後，多久才能看到效果？

很難確定確切的持續時間，因為它取決於食物是否會影響症狀以及當前的發炎程度。考慮到個體差異，必須在監測飲食記錄和皮膚狀況的同時，繼續進行現有治療。

Q4. 如果我的皮膚狀況好轉，我可以再次食用以前避免食用的食物嗎？

這取決於限制飲食的原因。由於過敏風險因人而異，即使皮膚狀況有所改善，也應該諮詢專家，不要隨意恢復食用因過敏而限制的食物。

🌿 總結

特應性飲食的出發點不是增加需要避免的食物種類，而是…檢視你目前的飲食是否足夠均衡。即使是適合異位性皮膚炎的食物，也必須適合你的過敏和消化狀況。

如果您懷疑某些食物與您的症狀有關，請記錄下來以便核實並根據需要進行調整。即使在您的皮膚狀況穩定後，也建議您繼續保濕、保證充足睡眠並保持規律飲食，同時密切觀察任何變化。

如果您因食物而不敢進食，或者您的皮膚症狀持續存在，請諮詢醫療專業人員，以確定適合您的適當治療和飲食指導。