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Alimentos saludables y remedios caseros

[나만의건강식] 지중해식 토마토 마리네이드

2024.03.23 21:22
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건강식이라고하면 여러가지가 있는데

매일 아침마다 먹는 과일도 될 수가 있고

시간맞춰서 챙겨먹는 영양제가 될 수도 있는데,

 

제가 자주 해먹는 간단하고

맛도 있으면서 영양까지 풍부한 건강 식단인

토마토마리네이드를 이야기해드릴께요.

 

유럽 속담에 “토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다”는 말도 있죠. 아주 오래 전부터 토마토는 의사가 필요치 않을 정도로 건강에 좋은 식품이었어요.

 

방울토마토를 이용해서

간단하게 할 수 있는 토마토 마리네이드.

토마토는 익혀서 먹으면 더 흡수가 잘 돼서

몸에 좋다고 합니다.

건강에 좋은 올리브유도 같이 포함되어서

포만감도 훌륭하고 다이어트에도 좋아요.  

 

🍅 재료 준비 🍅

방울토마토 (15개분량)

양파

마늘 약간

발사믹 소스

레몬즙

올리고당

올리브유

소금

후추

파슬리

생바질 or 깻잎

 

🍅 양념장 🍅

올리브유 5 스푼

발사믹 소스 2

레몬즙 2

올리고당 1

소금과 후추 약간

 

 

[나만의건강식] 지중해식 토마토 마리네이드

먼저 토마토는 X자로 칼집을 내줬어요.

 

[나만의건강식] 지중해식 토마토 마리네이드

마늘은 방울토마토 15개 정도라서

반 스푼 정도 들어갈 정도로 다졌고

1/4크기 양파를 잘게 다졌어요.

 

 

🍅 조리순서 🍅

 

[나만의건강식] 지중해식 토마토 마리네이드

끓는 물에 방울토마토 25초 정도 살짝 데쳐주었어요. 

데친토마토는 바로 찬물에 담그면 껍질이 잘 까져요.

[나만의건강식] 지중해식 토마토 마리네이드

잘 까진 토마토 손질은 완료되었고,
손질된 토마토에 양념장을 먼저 버무려요.
 
[나만의건강식] 지중해식 토마토 마리네이드
그리고 그다음엔 양파와 마늘을 넣어줘요. 
토마토가 안 부서지게 살살 버무리면 끝입니다.
 
[나만의건강식] 지중해식 토마토 마리네이드
[나만의건강식] 지중해식 토마토 마리네이드
마지막으로 파슬리를 뿌려주면됩니다.
혹시나 생바질이 있으면 잘게 썰어
파슬리 뿌리기전에 살짝 버무리면
바질향이 너무 좋아요~.
바질이 구하기 힘드시거나 바질이 없으시면
깻잎으로 대체하셔도 되요.
깻잎향도 토마토마리네이드랑 엄청 잘어울리거든요.
 
저도 사실 깻잎으로 더 자주 만들어 먹어요ㅎ
구하기도 쉽고 맛있어요!
당연히 바질이나 깻잎없이도 충분히 맛있어요.
 
달달한거 좋아하시면
스테비아방울토마토로 하셔도되요.
다만 하실땐 조금 과육이 단단한걸로 하시는게 좋아요
그래야 씹히는 식감도 있고 조리하시기 편하실거예요.
 
한번에 왕창 만들어 놓으면,
차갑게 샐러드으로도 먹고, 밥반찬으로 먹고,
스파게티면 있으시면 스파게티 소스로도 드셔도 
충분히 잘 어울려요~ 
그리고 바게트빵이랑 토마토마리네이드
같이 먹으면 완전 맛있어요. 빵위에 토마토랑 
올리브오일 촉촉하게 올려서 먹으면 살살녹아요.
 
전 아무리 왕창 만들어 놓아도
일주일을 못가더라구요ㅎ
아 물론 올리브오일도 다 드셔도 되요. 
글 쓰는데도 또 먹고싶네요.
아직 안드셔보신 분들은 꼭꼭 드셔보세요.
진짜 간단한데 맛있어요!
그리고 진짜 다이어트식이면서 건강식이예요 ^^
 
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댓글 14
  • 프로필 이미지
    도도
    맛있어보이네요
    • 프로필 이미지
      앙칼진애미나이
      작성자
      맛있어요! 기회가 되면 꼭 드셔보세요^^
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    흰둥이
    와우 좋은 레시피네요
기억하고가겠어요
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      앙칼진애미나이
      작성자
      감사합니다~ 
막상 만들면 간단한데 산뜻하니 맛있어요 ^^
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    임★선
    토마토는 생으로 먹어도 좋고 이렇게
 요리해 먹어도 좋을 거 같아요 잘 보고 갑니다
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      앙칼진애미나이
      작성자
      네 정말 별미예요~ ^^ 
읽어주셔서 감사합니다! 
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    LKS
    저도 요즘 열심히 만들어 먹고 있어요
    20240318_100334.jpg_resize
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      앙칼진애미나이
      작성자
      우와 완전 맛있겠네요~
고기랑도 너무 잘 어울려요!
같이 드시는분이 계시니 엄청 반갑네요^^
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    류수진
    맛있겠네요~~
최고
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      앙칼진애미나이
      작성자
      진짜 맛있어요~~꼭 드셔보세요^^
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    highway032
    토마토 좋아하는데 좋은 레시피네요 완전 새콤달콤하겠어요 
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      앙칼진애미나이
      작성자
      맛있어요~ 색다른 토마토요리를 맛보실 수 있으실거예요~ 달달한거 좋아하시면 스테비아토마토로 하시면 더 좋으실거 같아요 ^^
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    bi
    토마토가 진짜 몸에 좋다지요.
토마토마리네이드 따라 만들어 먹고 싶네요^^
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    은하수
    토마토 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 방법이네요
토마토랑 올리브오일 같이 먹으면 영양성분 흡수가 잘 된다고 하는데 이런 요리법 딱 좋은거 같아요~
좋은 정보 잘 봤어요~