엄마가 음식솜씨가 엄청 좋으신데..
특히나 잘 하는 음식이 바로 갓김치에요..
우리 가족들이 라면 먹을 때 너무도 사랑하는 갓김치
갓김치는 엽산과 비타민이 풍부하여 암을 예방하고 면역 기능을 향상시키며 알싸한 향과 톡쏘는 맛으로 입맛을 돋구는 김치랍니다.
엄마가 김치통에 한 가득 담아주시는데.. 먹다가 익게 되면 저는 이렇게 씻어서 활용을 하는데요...
요 갓김치로 멸치랑 넣어서 볶다가 올리고당과 들기름 넣어서 깨로 마무리하면 갓볶음이 됩니다.
요것도 정말 별미지요
제가 정말 많이 활용하는 방법은 여름에 먹는 물냉면에 활용하는 방법이에요
갓물냉면 만드는 방법은
- 갓김치를 물로 씻어서 뜨거운 물에 담구고 짠기를 빼주고 헹궈서 고명으로 준비해요(짠기 빼주기)
- 그리고 냉면를 삶고 육수를 넣고 삶아진 면과 계란과 갓을 고명으로 올리면 되는 세상 쉬운 레시피에요
익은 갓김치 이렇게 활용해보세요
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