肌少症威脅老年人健康…如何補充不足的營養？

肌肉減少症是影響老年人生活品質的因素之一。雖然肌肉流失是老化的自然現象，但隨著年齡增長，個體差異會變得越來越顯著。肌肉不足不僅會增加骨折和跌倒的風險，影響日常生活，也會對慢性疾病和認知功能產生負面影響。

為了預防肌少症，定期補充包括蛋白質在內的各種營養素非常重要。牛奶含有114種營養素，飲用牛奶被認為是預防營養缺乏症和幫助老年人增強肌肉的簡單方法。

 

根據韓國國民健康與營養調查，韓國65歲及以上老年人營養攝取不足的比例從2013年的8.5%顯著上升至2019年的23.8%，並在2021年進一步上升至22.8%。這意味著，即使他們食用以穀物和蔬菜為主的韓國傳統飲食，也無法滿足自己對各種營養素的需求。

研究結果也表明，老年人飲用牛奶的頻率越高，營養不良的風險就越低。這是檀國大學食品營養係金宇京教授團隊對14,196名65歲以上老年人進行的研究分析得出的結論。該研究分析了牛奶和乳製品消費對老年人營養補充的影響。研究人員根據牛奶和乳製品的消費量，將參與者分為三組：不消費組（平均每日攝取量為0克）、低消費組（平均每日攝取量為44.2克）和高消費組（平均每日攝取量為226.2克）。

 

分析結果顯示，與低攝取組和不攝取組相比，高牛奶攝取組的營養不良風險較低。高攝取組包括蛋白質、碳水化合物、脂類、磷、鈣和核黃素在內的11種營養素的攝取量顯著高於其他兩組。牛奶和乳製品攝取量越多，體內缺乏的營養素的攝取量就越高。特別是鈣和蛋白質的補充量充足。對於75歲及以上的老年人，攝取充足的牛奶和乳製品對改善營養狀況的影響更大。

金宇京教授指出：「經常食用牛奶、起司等乳製品蛋白可以改善骨骼肌質量，降低肌少症的風險。」他還補充說：「尤其是在運動後食用乳製品，可以降低發炎風險，增強肌肉力量。」這項分析表明，食用牛奶和乳製品可以透過改善生活習慣，從而有助於預防肌肉減少症。

儘管老年人的牛奶攝取量從2012年的32.1克顯著增加到2021年的55.1克，但仍遠低於建議的200毫升。透過牛奶補充各種營養素，除了有助於預防肌少症外，還有助於預防高血壓、糖尿病和骨質疏鬆症等疾病。

 

同時，韓國乳業自救基金管理委員會與檀國大學食品營養係金宇京教授團隊合作進行了這項研究，旨在分析牛奶和乳製品消費對老年人營養健康的促進作用。最終研究結果於15日以《牛奶及乳製品對老年人營養健康促進的補充作用研究》為題發表。

 

====================

 

為了避免肌少症，在日常生活中

補充各種營養素，包括蛋白質，非常重要。

 

同時確保每天吃三頓飯，並攝取鈣、蛋白質、鎂、鉀等營養素。

如果你喝1到2杯營養豐富的牛奶

他們說這有助於補充營養。