La sarcopenia amenaza la salud de las personas mayores… ¿Cómo reponer los nutrientes insuficientes?

La sarcopenia es uno de los factores que menoscaba la calidad de vida en la vejez. Si bien la pérdida muscular es un fenómeno natural del envejecimiento, las diferencias individuales se vuelven cada vez más significativas a medida que se avanza en la edad adulta. La deficiencia muscular no solo aumenta el riesgo de fracturas y caídas, dificultando la vida diaria, sino que también repercute negativamente en las enfermedades crónicas y la función cognitiva.

Para evitar la sarcopenia, es importante complementar la dieta con diversos nutrientes, incluyendo proteínas, de forma regular. El consumo de leche, que contiene 114 nutrientes, se considera una manera sencilla de prevenir deficiencias nutricionales y ayudar a fortalecer los músculos en las personas mayores.

 

Según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Corea, el porcentaje de personas mayores de 65 años en Corea con una ingesta insuficiente de nutrientes aumentó significativamente del 8,5 % en 2013 al 23,8 % en 2019 y al 22,8 % en 2021. Esto también significa que, incluso consumiendo una dieta coreana compuesta principalmente de cereales y verduras, no logran cubrir sus necesidades de diversos nutrientes.

También existen estudios que indican que cuanto más frecuentemente consumen leche las personas mayores, menor es el riesgo de desnutrición. Este es el resultado de un análisis realizado por el equipo de la profesora Kim Woo-kyung en el Departamento de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Dankook sobre el impacto del consumo de leche y productos lácteos en la suplementación nutricional en la vejez, con una muestra de 14.196 personas mayores de 65 años. Según la cantidad de leche y productos lácteos consumidos, los investigadores clasificaron a los participantes en un grupo de no consumo con una ingesta diaria promedio de 0 g, un grupo de bajo consumo con 44,2 g y un grupo de alto consumo con 226,2 g.

 

Los resultados del análisis mostraron que el grupo con alto consumo de leche presentaba un menor riesgo de desnutrición en comparación con los grupos de bajo y nulo consumo. La ingesta de 11 nutrientes, incluyendo proteínas, carbohidratos, lípidos, fósforo, calcio y riboflavina, fue significativamente mayor en el grupo de alto consumo. Cuanto mayor era el consumo de leche y productos lácteos, mayor era la ingesta de nutrientes deficientes en el organismo. En particular, la suplementación con calcio y proteínas resultó suficiente. Para las personas de 75 años o más, el consumo de leche y productos lácteos sin deficiencias tuvo un mayor impacto en el estado nutricional.

La profesora Kim Woo-kyung afirmó: «El hábito de consumir regularmente proteínas lácteas, como leche y queso, puede mejorar la masa muscular esquelética y reducir el riesgo de sarcopenia», y añadió: «En particular, consumir productos lácteos después del ejercicio reduce el riesgo de inflamación y aumenta la fuerza muscular». Este análisis sugiere que el consumo de leche y productos lácteos puede ser beneficioso para prevenir la sarcopenia al tener un efecto positivo en los hábitos de vida.

Aunque el consumo de leche en personas mayores aumentó significativamente de 32,1 g en 2012 a 55,1 g en 2021, aún está muy por debajo de la cantidad recomendada de 200 ml. Complementar la dieta con diversos nutrientes a través de la leche puede ayudar a prevenir enfermedades como la hipertensión, la diabetes y la osteoporosis, además de la sarcopenia.

 

Mientras tanto, este estudio fue realizado por el Comité de Gestión del Fondo de Autoayuda Láctea de Corea y el equipo de la profesora Kim Woo-kyung del Departamento de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Dankook para analizar los efectos beneficiosos del consumo de leche y productos lácteos en la salud de las personas mayores. Los resultados finales de la investigación se anunciaron el día 15 bajo el título "Estudio sobre los efectos complementarios de la leche y los productos lácteos para la promoción de la salud nutricional en las personas mayores".

 

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Para evitar la sarcopenia, en la vida cotidiana

Es importante complementar la dieta con diversos nutrientes, incluyendo proteínas.

 

Mientras te aseguras de comer tres comidas al día, calcio, proteínas, magnesio, potasio, etc.

Si bebes de 1 a 2 vasos de leche rica en nutrientes

Dicen que puede ayudar con la suplementación nutricional.