Chứng teo cơ đe dọa sức khỏe người cao tuổi… Làm thế nào để bổ sung các chất dinh dưỡng bị thiếu hụt?

Teo cơ là một trong những yếu tố làm suy giảm chất lượng cuộc sống ở tuổi già. Mặc dù mất cơ là hiện tượng tự nhiên của quá trình lão hóa, nhưng sự khác biệt giữa các cá nhân ngày càng trở nên đáng kể khi bước vào tuổi già. Thiếu hụt cơ không chỉ làm tăng nguy cơ gãy xương và té ngã, gây cản trở sinh hoạt hàng ngày, mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến các bệnh mãn tính và chức năng nhận thức.

Để tránh teo cơ, điều quan trọng là phải bổ sung các chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm cả protein, một cách thường xuyên. Uống sữa, chứa 114 chất dinh dưỡng, được coi là một cách đơn giản để ngăn ngừa thiếu hụt dinh dưỡng và giúp tăng cường cơ bắp ở người cao tuổi.

 

Theo Khảo sát Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia Hàn Quốc, tỷ lệ người cao tuổi từ 65 tuổi trở lên ở Hàn Quốc bị thiếu hụt chất dinh dưỡng đã tăng đáng kể từ 8,5% năm 2013 lên 23,8% năm 2019 và 22,8% năm 2021. Điều này cũng có nghĩa là ngay cả khi tiêu thụ chế độ ăn kiểu Hàn Quốc chủ yếu gồm ngũ cốc và rau củ, họ vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu về các chất dinh dưỡng khác nhau.

Cũng có những nghiên cứu chỉ ra rằng người cao tuổi càng uống sữa thường xuyên thì nguy cơ suy dinh dưỡng càng thấp. Đây là kết quả phân tích do nhóm nghiên cứu của Giáo sư Kim Woo-kyung tại Khoa Thực phẩm và Dinh dưỡng, Đại học Dankook thực hiện về tác động của việc tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa đối với việc bổ sung dinh dưỡng ở người cao tuổi, với đối tượng là 14.196 người cao tuổi từ 65 tuổi trở lên. Dựa trên lượng sữa và các sản phẩm từ sữa được tiêu thụ, các nhà nghiên cứu đã phân loại những người tham gia thành nhóm không tiêu thụ với lượng tiêu thụ trung bình hàng ngày là 0g, nhóm tiêu thụ ít với 44,2g và nhóm tiêu thụ nhiều với 226,2g.

 

Kết quả phân tích cho thấy nhóm tiêu thụ nhiều sữa có nguy cơ suy dinh dưỡng thấp hơn so với nhóm tiêu thụ ít và nhóm không tiêu thụ sữa. Lượng hấp thụ 11 chất dinh dưỡng, bao gồm protein, carbohydrate, lipid, phốt pho, canxi và riboflavin, cao hơn đáng kể ở nhóm tiêu thụ nhiều sữa. Lượng sữa và các sản phẩm từ sữa tiêu thụ càng nhiều, lượng chất dinh dưỡng thiếu hụt trong cơ thể càng được bổ sung đầy đủ. Đặc biệt, việc bổ sung canxi và protein là cần thiết. Đối với những người từ 75 tuổi trở lên, việc tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa mà không bị thiếu hụt chất dinh dưỡng có tác động lớn hơn đến tình trạng dinh dưỡng.

Giáo sư Kim Woo-kyung cho biết: “Thói quen thường xuyên tiêu thụ protein từ sữa, chẳng hạn như sữa và phô mai, có thể cải thiện khối lượng cơ xương và giảm nguy cơ teo cơ”, đồng thời nói thêm, “Đặc biệt, tiêu thụ các sản phẩm từ sữa sau khi tập thể dục giúp giảm nguy cơ viêm và tăng cường sức mạnh cơ bắp”. Phân tích này cho thấy việc tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa có thể có lợi trong việc phòng ngừa teo cơ bằng cách tác động tích cực đến thói quen sinh hoạt.

Mặc dù lượng sữa tiêu thụ ở người cao tuổi đã tăng đáng kể từ 32,1g năm 2012 lên 55,1g năm 2021, nhưng vẫn còn thấp hơn nhiều so với lượng khuyến nghị là 200ml. Bổ sung các chất dinh dưỡng khác nhau thông qua sữa có thể giúp ngăn ngừa các bệnh như cao huyết áp, tiểu đường và loãng xương, ngoài ra còn giúp phòng ngừa teo cơ.

 

Trong khi đó, nghiên cứu này được thực hiện bởi Ủy ban Quản lý Quỹ Tự lực Ngành Sữa Hàn Quốc và nhóm nghiên cứu của Giáo sư Kim Woo-kyung thuộc Khoa Thực phẩm và Dinh dưỡng, Đại học Dankook nhằm phân tích tác dụng tăng cường sức khỏe dinh dưỡng của việc tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa đối với người cao tuổi. Kết quả nghiên cứu cuối cùng đã được công bố vào ngày 15 với tiêu đề "Nghiên cứu về tác dụng bổ sung của sữa và các sản phẩm từ sữa trong việc tăng cường sức khỏe dinh dưỡng ở người cao tuổi".

 

====================

 

Để tránh teo cơ, trong cuộc sống hàng ngày

Việc bổ sung các chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm cả protein, là rất quan trọng.

 

Đảm bảo ăn đủ ba bữa một ngày, bổ sung canxi, protein, magiê, kali, v.v.

Nếu bạn uống từ 1 đến 2 ly sữa giàu dinh dưỡng

Họ nói rằng nó có thể giúp bổ sung dưỡng chất.