은하수
La giornalista Choi Ji-hye (jhchoi@kormedi.com)
Per evitare la sarcopenia, è importante assumere regolarmente diversi nutrienti, tra cui le proteine. Il consumo di latte, che contiene 114 nutrienti, è considerato un modo semplice per prevenire le carenze nutrizionali e contribuire a rafforzare la muscolatura negli anziani.
Secondo l'indagine nazionale coreana sulla salute e la nutrizione, la percentuale di anziani di età pari o superiore a 65 anni con un apporto nutrizionale insufficiente è aumentata significativamente dall'8,5% nel 2013 al 23,8% nel 2019 e al 22,8% nel 2021. Ciò significa anche che, pur seguendo una dieta coreana composta principalmente da cereali e verdure, queste persone non riescono a soddisfare il proprio fabbisogno di vari nutrienti.
Alcuni studi indicano inoltre che maggiore è la frequenza con cui le persone anziane consumano latte, minore è il rischio di malnutrizione. Questo è il risultato di un'analisi condotta dal team della Professoressa Kim Woo-kyung presso il Dipartimento di Alimentazione e Nutrizione dell'Università di Dankook, sull'impatto del consumo di latte e latticini sull'integrazione nutrizionale in età avanzata, su un campione di 14.196 anziani di età pari o superiore a 65 anni. In base alla quantità di latte e latticini consumati, i ricercatori hanno suddiviso i partecipanti in un gruppo di non consumatori con un'assunzione media giornaliera di 0 g, un gruppo a basso consumo con 44,2 g e un gruppo ad alto consumo con 226,2 g.
I risultati dell'analisi hanno mostrato che il gruppo con un elevato consumo di latte presentava un rischio inferiore di malnutrizione rispetto ai gruppi con un basso consumo o senza consumo. L'assunzione di 11 nutrienti, tra cui proteine, carboidrati, lipidi, fosforo, calcio e riboflavina, era significativamente più elevata nel gruppo con un elevato consumo. Maggiore era il consumo di latte e latticini, maggiore era l'apporto di nutrienti di cui l'organismo era carente. In particolare, l'integrazione di calcio e proteine era sufficiente. Per le persone di età pari o superiore a 75 anni, il consumo di latte e latticini senza carenze aveva un impatto maggiore sullo stato nutrizionale.
Il professor Kim Woo-kyung ha affermato: "L'abitudine di consumare regolarmente proteine del latte, come latte e formaggio, può migliorare la massa muscolare scheletrica e ridurre il rischio di sarcopenia", aggiungendo: "In particolare, il consumo di latticini dopo l'esercizio fisico riduce il rischio di infiammazione e aumenta la forza muscolare". Questa analisi suggerisce che il consumo di latte e latticini può essere benefico nella prevenzione della sarcopenia, avendo un effetto positivo sulle abitudini di vita.
Sebbene il consumo di latte negli anziani sia aumentato significativamente, passando da 32,1 g nel 2012 a 55,1 g nel 2021, è ancora ben lontano dalla quantità raccomandata di 200 ml. L'integrazione con vari nutrienti attraverso il latte può contribuire a prevenire malattie come ipertensione, diabete e osteoporosi, oltre alla sarcopenia.
Nel frattempo, questo studio è stato condotto dal Comitato di gestione del Fondo di auto-aiuto lattiero-caseario coreano e dal team della professoressa Kim Woo-kyung del Dipartimento di alimentazione e nutrizione dell'Università di Dankook per analizzare gli effetti benefici del consumo di latte e prodotti lattiero-caseari sulla salute nutrizionale degli anziani. I risultati finali della ricerca sono stati annunciati il 15 con il titolo "Studio sugli effetti integrativi del latte e dei prodotti lattiero-caseari per la promozione della salute nutrizionale negli anziani".
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Per evitare la sarcopenia, nella vita di tutti i giorni
È importante integrare diversi nutrienti, tra cui le proteine.
Pur assicurandosi di consumare tre pasti al giorno, calcio, proteine, magnesio, potassio, ecc.
Se bevi da 1 a 2 bicchieri di latte ricco di nutrienti
Dicono che possa essere utile come integrazione nutrizionale.
