생식이 몸에 좋다고, 생채소만 먹는 사람도 많다. 실제로 비타민 C는 열에 약하기 때문에, 생채소가 비타민 섭취에 유리한 것도 사실이다. 하지만 일부 채소는 익혀 먹어야 영양성분 흡수가 잘 된다. 대표적으로 당근은 기름에 볶아 먹어야 항산화제 흡수가 잘된다. 생채소가 아닌 익혀 먹어야 더 좋은 채소 5가지를 알아본다.
익히면 항산화 효과 높아지는 ‘토마토’
[출처] 클립아트코리아
신선한 토마토는 각종 영양소가 풍부하다. 토마토에는 비타민 C, 비타민 A, 칼슘, 칼륨, 그리고 인이 들어 있다. 하지만 토마토를 익혀 먹으면 훨씬 더 좋다. 익히면 항산화 효과가 높아지기 때문이다. 조리된 토마토는 생 토마토보다 라이코펜을 더 많이 함유하고 있다. 라이코펜은 토마토의 붉은 빛을 내는 성분으로 심장 건강을 향상시키고 특정 암에 대한 위험도 낮출 수 있다.
익히면 철분, 칼슘 흡수가 잘 되는 ‘시금치’
시금치는 비타민 C, 비타민 A, 비타민 K, 철분, 엽산, 칼륨을 가지고 있다. 이렇듯 영양소가 풍부하기 때문에 영양학자들은 시금치를 슈퍼푸드라고 부른다. 시금치 잎을 샐러드나 샌드위치에 넣어 먹어도 맛이 좋다. 하지만 조리과정을 거치면 더 많은 영양적 가치를 얻을 수 있다. 예를 들어, 시금치를 익혀 먹으면 더 많은 철분과 칼슘을 흡수할 수 있다.
기름에 볶아야 항산화제 흡수 잘되는 ‘당근’
항산화제와 장수 사이에는 강한 연관성이 있다. 당근에는 항산화 성분이 풍부하다. 당근을 익혀 먹으면 항산화 수치가 크게 높아지는 대신 비타민 C가 줄어든다. 여분의 항산화제를 얻고자 하면 조리과정을 거쳐 익혀서 먹고, 비타민 C 수치를 올리고 싶다면 샐러드에 생으로 넣어 먹는다. 특히 당근은 기름에 볶아서 먹어야 항산화제 흡수가 된다.
생으로 먹으면 독성물질이 있는 ‘버섯’
[출처] 클립아트코리아
샐러드에 생 버섯이 들어 있다면 피하는 것이 좋다. 생버섯은 아가리틴이라는 독성물질을 함유하고 있어 조리한 뒤 먹는 것이 좋다. 우리 몸이 생버섯을 소화시키는 것은 어렵다. 따라서 날로 먹으면 영양상 이점을 얻을 수 없다. 익힌 버섯에는 건강한 영양소가 듬뿍 들어있다. 단백질, 탄수화물, 칼슘, 셀레늄, 아연, 콜린, 비타민 D, 비타민 C 등 다양한 영양소가 있다.
익히면 항산화제가 쉽게 흡수되는 ‘피망’
생채소가 비타민 섭취에 유리한 것도 사실이지만, 일부 채소는 익혀 먹어야 영양성분 흡수가 잘 된다. [출처] 클립아트코리아
피망은 강력한 항산화제인 카로티노이드를 가지고 있다. 피망을 익히면 내부 세포벽이 분해됨으로써 카로티노이드가 몸에 더 쉽게 흡수될 수 있다. 단, 완전히 익히면 비타민 C 함량에 영향을 줄 수 있으므로 가볍게 조리한 뒤 먹는다.
댓글먹는 즐거움을 완전히 포기하고 다이어트를 이어가기는 정말 어려운 일이죠.
음식을 완전히 끊기보다는 평소 드시던 양에서 밥만 두 숟가락 덜어내고 단백질을 챙겨보세요.
식사 순서를 채소와 고기, 밥 순으로만 바꿔도 혈당이 안정되어 감량에 큰 도움이 돼요.
운동과 함께 작은 식습관부터 천천히 바꿔가며 스트레스 없이 성공하시길 바래요^^
댓글필라테스는 코어 강화와 체형 교정, 탄력을 잡는 데 정말 훌륭한 운동이에요.
다만 체중계 숫자를 줄이려면 땀이 날 정도의 유산소 운동을 주 2회 정도 병행해 주시는 것이 훨씬 효과적이에요.
저녁 탄수화물을 살짝 줄이는 식단을 곁들이시면 체중 감량 속도가 눈에 띄게 빨라지실 거예요.
포기하지 마시고 멋진 몸매 완성하시길 응원할게요^^
댓글과체중 상태에서 다이어트를 시작할 땐 고민과 걱정이 정말 크시죠.
체중이 많이 나갈수록 약물 치료 시 초반 감량 체감이 크게 나타나기도 해요.
하지만 개인마다 신체 반응과 부작용이 다를 수 있어 주의해야 한답니다.
전문의와 충분히 상담하신 후 건강한 생활 습관과 함께 병행하시길 바래요^^
댓글식사 시간과 규칙적인 패턴은 다이어트에서 식사량만큼이나 중요해요.
끼니를 거르다 밤늦게 드시면 혈당이 급격히 올라 체지방으로 쌓이기 쉽답니다.
가급적 정해진 시간에 식사하시고 야식을 줄이는 습관부터 차근차근 만들어보세요.
생활 패턴에 맞게 천천히 개선해 나가시면 감량에 성공하실 수 있을 거예요!!!
