舒適的豌豆

今天沒有胃口，所以吃了些青豆。午餐也用青豆解決，晚上也沒特別想吃什麼，就打算吃青豆。媽媽煮好後送來的，今天就這樣處理了～沒有特別醬料也挺甜的，還算好吃。

吃著吃著，我好奇青豆的功效，便查了一下。與大家分享，閒暇時可以看看哦^^

◇豌豆的功效

豌豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、維生素B1、B2、煙酸等。其中，磷的含量較豐富，每100克含有400毫克。

膳食纖維豐富，有助於改善腸道環境和預防腸道疾病，並具有降低膽固醇水平的效果。與其他豆類相比，蛋白質含量較低，澱粉含量較高，因此具有較強的甜味，但與精製糖不同，人體吸收速度較慢。

此外，名為「克羅姆」的成分參與糖代謝，能降低對糖的渴望並防止糖癮。名為「膽鹼」的成分對經常飲酒的人有幫助，食用豌豆有助於酒精解毒。

富含鎂、鉀、鈣等礦物質，這些成分具有預防高血壓的效果，因為高血壓是心臟疾病的主要原因。此外，豌豆中的纖維具有降低壞膽固醇（LDL）水平的作用，有助於預防心血管疾病。

抗氧化劑作用的異黃酮也很豐富。這種成分可以消除由陽光照射產生的有害氧，保護膠原蛋白。異黃酮與女性荷爾蒙成分相似，有助於減少骨質疏鬆、改善膽固醇水平，以及預防乳腺癌和前列腺癌。

來源：百歲時代 (https://www.100ssd.co.kr)