快適なエンドウ豆

今日は食欲もなくて、グリーンピースを食べました。昼食もグリーンピースで済ませて、夕食も特に考えずにグリーンピースを食べるつもりです。母が茹でてくれたものを今日こうしていただいています〜特別なソースなしでも甘くておいしいです。

食べているうちにエンドウ豆の効能が気になったので調べてみました。共有しますので、お時間があるときに一度読んでみてくださいね^^

エンドウ豆の効能

エンドウ豆にはタンパク質、脂肪、炭水化物、リン、鉄分、ビタミンB1、B2、ナイアシンなどが含まれている。その中でもリンの含有量が豊富で、100gあたり400mgを含んでいる。

食物繊維も豊富で腸内環境と腸疾患の予防に役立ち、コレステロール値を下げる効果もあります。他の豆類に比べてタンパク質含有量が低く、デンプンの含有量が高いため、甘味が強いですが、精製された砂糖とは異なり、体への吸収速度が遅いです。

また、クロムという成分は糖代謝に関与し、砂糖に対する欲求を低下させ、砂糖中毒を防ぎます。コリンという成分は、頻繁にお酒を飲む人々に役立つ成分であり、エンドウ豆を摂取することでアルコール解毒に役立ちます。

マグネシウムやカリウム、カルシウムなどのミネラルも豊富に含まれている。これらの成分は、心臓疾患の主な原因である高血圧を予防する効果がある。また、エンドウ豆に含まれる食物繊維は、悪玉コレステロール（LDL）の値を下げる効果があり、心血管疾患を予防する効果がある。

抗酸化作用を持つイソフラボンも豊富に含まれています。この成分は太陽光線の露出によって発生した有害酸素を除去し、コラーゲンを保護します。イソフラボンは女性ホルモンと成分が類似しており、骨粗しょう症の軽減、コレステロール値の改善、乳がんや前立腺がんの予防などに役立ちます。

出典：百歳時代 (https://www.100ssd.co.kr)