对高脂血症有益的食物

高脂血症是什么？

血液中的胆固醇和中性脂肪水平异常升高的状态。这是心血管疾病的主要危险因素之一，合理的饮食习惯管理尤为重要。

 

1. 燕麦

燕麦富含一种纤维素——β-葡聚糖。β-葡聚糖在肠内与胆固醇结合，帮助排出体外。通过这种方式，不仅可以降低血液中的LDL胆固醇水平，而且燕麦还含有较高的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的中性脂肪。

根据发表在美国营养学会杂志上的一项研究，对60名高胆固醇血症患者进行了为期6周每天摄入70克燕麦的实验，结果显示总胆固醇和LDL胆固醇分别降低了5.3%和7.1%。

燕麦适合作为早餐用燕麦片或谷物形式食用。搭配酸奶或水果食用会更加美味且营养丰富，成为一顿充实的餐食。

 

 

2. 杏仁

杏仁是一种富含不饱和脂肪酸的坚果，对降低血液中的胆固醇非常有效。杏仁中的不饱和脂肪酸可以降低LDL胆固醇，提高HDL胆固醇。此外，还富含膳食纤维和抗氧化物质。

在美国临床营养学会杂志发表的研究中，给48名高脂血症患者连续4周摄入42.5克杏仁，结果总胆固醇降低了5.1%，LDL胆固醇降低了7.4%，而HDL胆固醇则增加了4.7%。

42.5克的杏仁含有大约占每日推荐量的35%的不饱和脂肪酸。杏仁可以直接作为零食食用，也可以用作酸奶或沙拉的配料。不过，由于它是高热量食品，建议每天控制在一把（大约23颗左右）左右的摄入量。

 

 

3. 牛油果

鳄梨是一种富含单不饱和脂肪酸的水果，对改善血脂具有显著效果。鳄梨中含有大量的油酸，有助于降低LDL胆固醇并提高HDL胆固醇。此外，还富含膳食纤维和抗氧化物质。

一项发表在营养学杂志上的研究显示，涉及45名高脂血症患者，连续5周每天食用一个鳄梨后，低密度脂蛋白胆固醇（LDL）降低了13.5%，高密度脂蛋白胆固醇（HDL）增加了14.6%。

食用牛油果时，可以将其加入三明治或沙拉中，或者用作鳄梨酱等酱料食用也是不错的选择。不过，由于其热量较高，请控制每天的摄入量，大约半个左右。

 

三文鱼是一种富含Omega-3脂肪酸EPA和DHA的鱼类。每100克三文鱼中含有的EPA和DHA超过每日推荐量的200%。它们可以降低血液中的中性脂肪，促进血管健康，同时具有预防血栓形成和血管炎症的作用。

一项发表在美国心脏病学会杂志上的研究显示，向92名高甘油三酯血症患者补充每天2克EPA和DHA，持续8周后，血液中的甘油三酯水平下降了27%。

发酵豆制品

发酵豆制品包括酱豆、纳豆等。这些不仅富含蛋白质和膳食纤维，而且在发酵过程中产生的酶和菌群可以抑制胆固醇的吸收，并在肝脏中抑制胆固醇的合成。

一项发表在韩国食品营养科学杂志上的研究显示，给予高胆固醇血症患者为期12周的黄酮酱后，总胆固醇和LDL胆固醇分别降低了10.1%和12.6%。

特别是，100克的酱豆富含接近每日推荐量的35%的蛋白质和20%的膳食纤维。发酵豆制品本身可以作为一道菜，也适合加入汤或炖菜中食用。如果每天适量食用，将有助于改善高脂血症。

 

 

 

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来源：健康探索生活