Thực phẩm tốt cho bệnh rối loạn lipid máu

Tăng lipid máu là gì?

Tình trạng mức cholesterol trong máu và triglyceride cao bất thường. Đây là một trong những yếu tố nguy cơ chính của các bệnh tim mạch, việc duy trì chế độ ăn uống hợp lý là vô cùng quan trọng.

 

Yến mạch

Yến mạch giàu một loại chất xơ gọi là beta-glucan. Beta-glucan kết hợp với cholesterol trong ruột và giúp loại bỏ ra ngoài cơ thể. Nhờ đó, không chỉ giảm mức LDL cholesterol trong máu mà còn do yến mạch có hàm lượng chất béo không bão hòa cao, nên còn hiệu quả trong việc giảm triglyceride trong máu.

Theo một nghiên cứu đã được đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ, trong đó 60 bệnh nhân mắc chứng tăng cholesterol máu đã tiêu thụ 70g yến mạch trong 6 tuần, tổng lượng cholesterol và LDL cholesterol giảm lần lượt là 5,3% và 7,1%.

Yến mạch rất tốt để ăn sáng dưới dạng cháo yến mạch hoặc ngũ cốc. Khi ăn cùng sữa chua hoặc trái cây, sẽ trở thành một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng hơn.

 

 

2. Hạnh nhân

Hạnh nhân là loại hạt giàu chất béo không bão hòa, rất hiệu quả trong việc giảm cholesterol trong máu. Các chất béo không bão hòa có trong hạnh nhân giúp giảm LDL cholesterol và tăng HDL cholesterol. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa.

Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, 48 bệnh nhân mắc chứng tăng lipid máu đã tiêu thụ 42,5g hạnh nhân trong 4 tuần, kết quả cho thấy tổng cholesterol giảm 5,1%, LDL cholesterol giảm 7,4%, và HDL cholesterol tăng 4,7%.

42,5g hạnh nhân chứa khoảng 35% lượng chất béo không bão hòa so với lượng khuyến nghị hàng ngày. Hạnh nhân có thể ăn trực tiếp như một món ăn nhẹ hoặc dùng làm topping cho sữa chua hoặc salad. Tuy nhiên, vì là thực phẩm có hàm lượng calo cao, nên điều chỉnh lượng tiêu thụ khoảng một nắm nhỏ (khoảng 23 hạt) mỗi ngày là hợp lý.

 

 

3. Bơ avocados

Quả bơ là loại trái cây giàu axit béo không no đơn, có hiệu quả vượt trội trong việc cải thiện lipid máu. Oleic acid chứa nhiều trong quả bơ giúp giảm cholesterol LDL và tăng cholesterol HDL. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa.

Trong một nghiên cứu đăng trên tạp chí dinh dưỡng liên quan đến vấn đề này, đã cho 45 bệnh nhân rối loạn lipid máu tiêu thụ một quả bơ mỗi ngày trong 5 tuần và kết quả cho thấy mức LDL cholesterol giảm 13,5% và HDL cholesterol tăng 14,6%.

Khi tiêu thụ quả bơ, bạn có thể thêm vào bánh mì sandwich hoặc salad, hoặc chế biến thành các loại sốt như guacamole để thưởng thức cũng là một cách tốt. Tuy nhiên, vì chứa nhiều calo, hãy điều chỉnh lượng tiêu thụ khoảng nửa quả mỗi ngày.

 

Cá hồi là loại cá giàu EPA và DHA, là các loại axit béo omega-3. Trong 100g cá hồi chứa hơn 200% lượng EPA và DHA khuyến nghị hàng ngày. Chúng giúp giảm triglyceride trong máu, cải thiện sức khỏe mạch máu, đồng thời phòng ngừa hình thành cục máu đông và viêm mạch máu.

Trong một nghiên cứu thực tế được đăng trên Tạp chí Tim mạch Hoa Kỳ, 92 bệnh nhân mắc chứng tăng triglyceride máu đã được bổ sung 2g EPA và DHA hàng ngày trong 8 tuần dưới dạng thực phẩm bổ sung, và kết quả cho thấy mức triglyceride trong máu giảm 27%.

5. Sản phẩm đậu lên men

Các sản phẩm đậu lên men như tương đậu, natto không chỉ giàu protein và chất xơ mà còn chứa các enzyme và vi khuẩn sinh ra trong quá trình lên men, giúp ức chế hấp thụ cholesterol và giảm tổng hợp cholesterol tại gan.

Trong một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Khoa học Dinh dưỡng Thực phẩm Hàn Quốc liên quan đến vấn đề này, kết quả cho thấy sau 12 tuần tiêu thụ đậu tương lên men (청국장), tổng lượng cholesterol và LDL cholesterol của bệnh nhân mắc chứng tăng cholesterol máu đã giảm lần lượt là 10,1% và 12,6%.

Đặc biệt, 100g đậu nành lên men chứa tới 35% lượng protein khuyến nghị hàng ngày và 20% lượng chất xơ, rất phong phú. Sản phẩm đậu nành lên men có thể dùng như một món ăn kèm hoặc thêm vào súp, canh để thưởng thức. Nếu tiêu thụ hợp lý hàng ngày, nó sẽ giúp cải thiện tình trạng mỡ máu cao.

 

 

 

Tôi cũng có lượng cholesterol cao.

Vì vậy, tôi càng quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe mạch máu.

Bạn không cần phải cố chấp với những sản phẩm này nhưng

Hãy tạo dựng mạch máu khỏe mạnh với thực phẩm tốt và thực phẩm bổ sung dinh dưỡng😃

 

Nguồn: Cuộc sống khám phá sức khỏe