Bánh xèo mực kim chi là sự kết hợp giữa vị cay của kim chi và độ dai của mực.

Món này ngon khi hơi cháy xém và có vị khói, nhưng tôi không thích lắm khi nó bị cháy.

Dù vậy, tôi đã trả tới 8.000 won cho một con mực... có lẽ vì thế mà nó tươi, dai và mềm, nên mới ngon như vậy. lol

Mực kim chi Jeon là món ăn giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và tăng cường thể lực, kết hợp giữa vi khuẩn lactic lên men trong kim chi với protein của mực. Vitamin A và C trong kim chi giúp tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp chất chống oxy hóa, trong khi taurine dồi dào trong mực có tác dụng giảm mệt mỏi và cải thiện chức năng gan. Ngoài ra, axit béo omega-3 có tác dụng tích cực đối với tuần hoàn máu và sức khỏe tim mạch.