(Rụng tóc) Thêm loại ngũ cốc này vào cơm giúp ngăn ngừa rụng tóc.

Ai cũng biết rằng ăn cơm gạo lứt tốt cho sức khỏe hơn cơm gạo trắng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn không biết nên chọn loại gạo lứt nào để có lợi nhất khi nấu cơm gạo lứt. Dưới đây là ba loại thực phẩm tuyệt vời để thêm vào các món cơm của bạn.

 

◇Yến mạch

 

Yến mạch được biết đến là giàu protein, axit béo không bão hòa và khoáng chất. Yến mạch chứa 13-20% chất xơ, trong đó 4-5% là beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan. Beta-glucan giúp giảm mức cholesterol LDL và kích hoạt chức năng miễn dịch tế bào. Trên thực tế, theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), tiêu thụ hơn 3 gram beta-glucan mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Yến mạch, chứa lượng protein gấp hơn hai lần so với gạo, cũng có hiệu quả trong việc ngăn ngừa táo bón. Hơn nữa, avenanthramides trong yến mạch là một thành phần độc đáo chỉ có trong các loại ngũ cốc và có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm tuyệt vời, đồng thời được biết đến là có hiệu quả trong việc phòng ngừa và điều trị chứng mất trí nhớ.

◇Cao lương

 

Lúa miến cũng là một loại ngũ cốc có khả năng chống oxy hóa tuyệt vời, thường được biết đến là có khả năng chống oxy hóa gấp 37 lần so với kê. Khả năng chống oxy hóa cao của lúa miến giúp giảm các gốc tự do gây hại, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. Lúa miến cũng rất giàu anthocyanin, có tác dụng ức chế sự lây lan của tế bào ung thư. Lúa miến cũng bảo vệ sức khỏe đường ruột. Trên thực tế, Cục Phát triển Nông thôn và nhóm nghiên cứu của Giáo sư Kang Hee tại Đại học Kyung Hee đã cùng nhau cho chuột ăn bánh mì lúa miến và bánh mì lúa mì thông thường hai lần một ngày trong 14 ngày, và những con chuột ăn bánh mì lúa miến có ít vi khuẩn gây bệnh đường ruột hơn và nhiều vi khuẩn có lợi hơn trong ruột so với những con chuột ăn bánh mì lúa mì. Ăn lúa miến cùng với đậu có thể bổ sung cả chất béo và protein cùng một lúc.

 

 

◇Gijang

 

Hạt kê giúp giảm mức cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch. Một nhóm nghiên cứu chung bao gồm Viện Nghiên cứu Cây trồng Quốc tế cho Vùng Nhiệt đới Bán khô hạn ở Ấn Độ, Viện Nghiên cứu Chính sách Thực phẩm Quốc tế ở Malawi và Đại học Reading ở Anh đã phân tích 19 nghiên cứu được thực hiện trên khoảng 900 người. Kết quả cho thấy, tiêu thụ 50 đến 200 gram kê mỗi ngày trong 21 ngày đến bốn tháng làm giảm mức cholesterol toàn phần xuống 8%. Trong thời gian này, cholesterol LDL và triglyceride giảm lần lượt 10% và 9,5%, và cholesterol HDL (cholesterol tốt) tăng 6%. Kê cũng có hiệu quả trong việc cải thiện và ngăn ngừa rụng tóc. Điều này là do kê rất giàu miliacin, một chất dinh dưỡng duy trì sức khỏe của tóc. Miliacin là một loại phytosterol, một loại cholesterol được tìm thấy trong thực vật, và nó giúp thúc đẩy sự tăng sinh và hoạt động trao đổi chất của tế bào keratinocyte trong các tế bào biểu mô nang tóc.

 

 

=====================

 

Dạo này, tôi nấu cơm với nhiều loại ngũ cốc khác nhau.

Cho dù bao gồm yến mạch, lúa miến và kê,

Tôi sẽ phải xem thử.

 

Khi rụng tóc bắt đầu,

Việc này... không phải chuyện đùa, rất căng thẳng.