Il est largement reconnu que manger du riz complet est meilleur pour la santé que du riz blanc. Cependant, lorsque l'on essaie de manger du riz complet, beaucoup de gens se demandent quels grains entiers seraient les plus bénéfiques. Voici trois aliments à ajouter lors de la cuisson du riz pour en améliorer la valeur nutritive.

 

Avoine

 

L'avoine est riche en protéines, en acides gras insaturés et en minéraux. Environ 13 à 20 % de l'avoine est constitué de fibres alimentaires, dont 4 à 5 % sont des fibres solubles appelées « bêta-glucanes ». Les bêta-glucanes réduisent le taux de cholestérol LDL, le mauvais cholestérol, et activent la fonction immunitaire des cellules. Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, la consommation quotidienne de plus de 3 g de bêta-glucanes peut réduire le risque de maladies cardiaques. L'avoine, contenant plus de deux fois plus de protéines que le riz, aide également à prévenir la constipation. De plus, la composante avenanthramide présente dans l'avoine est unique à cette céréale, possédant d'excellentes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, et est également reconnue pour son efficacité dans la prévention et le traitement de la démence.

◇수수

 

Le millet, riche en capacités antioxydantes, est généralement connu pour être environ 37 fois plus efficace que le blé. Une forte capacité antioxydante aide à réduire les radicaux libres nocifs, ce qui contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires. Le millet est également riche en anthocyanines, qui ont un effet inhibiteur sur la propagation des cellules cancéreuses. Le millet protège également la santé intestinale. En fait, une étude conjointe menée par l'Institut de recherche agricole et le professeur Kang Hee de l'Université Kyunghee a montré que, après avoir donné à des rats, pendant 14 jours, deux fois par jour, du pain de millet et du pain de blé ordinaire, les rats ayant consommé du pain de millet avaient moins de bactéries responsables des maladies intestinales et une plus grande quantité de bactéries bénéfiques dans leur intestin. Manger du millet avec des haricots permet de reconstituer simultanément les lipides et les protéines.

 

 

◇Longueur

 

Le millet aide à réduire le taux de cholestérol et à améliorer la santé cardiovasculaire. Une équipe de recherche conjointe comprenant l'Institut international des cultures tropicales semi-déshydratées en Inde, l'Institut international de politique alimentaire du Malawi et l'Université de Reading au Royaume-Uni a analysé 19 études menées sur environ 900 personnes. Les résultats ont montré qu'une consommation quotidienne de 50 à 200 g de millet pendant 21 jours à 4 mois entraînait une réduction de 8 % du taux total de cholestérol. À ce moment-là, le cholestérol LDL et les triglycérides ont diminué respectivement de 10 % et 9,5 %, tandis que le bon cholestérol HDL a augmenté de 6 %. Le millet est également efficace pour améliorer et prévenir la perte de cheveux. Cela s'explique par sa richesse en milliasine, un nutriment qui maintient la santé capillaire. La milliasine, un type de phytostérol, un cholestérol végétal, aide à stimuler la prolifération et le métabolisme des cellules épithéliales du follicule pileux.

 

 

=====================

 

Ces jours-ci, je prépare du riz en y ajoutant un mélange de grains.

Avoine. Sarrasin. Blé de millet inclus ou non.

Je vais devoir vérifier cela.

 

Une fois que la perte de cheveux commence,

C'est vraiment du stress à un niveau incroyable.