(Perdita di capelli) Aggiungere questo cereale al riso aiuta a prevenire la caduta dei capelli.

È risaputo che mangiare riso misto sia più salutare che mangiare riso bianco. Tuttavia, quando si prova a consumare riso misto, molti hanno difficoltà a decidere quali cereali siano i più benefici. Ecco tre alimenti che è bene aggiungere quando si cucina il riso.

 

◇Avena

 

L'avena è nota per essere ricca di proteine, acidi grassi insaturi e minerali. Le fibre alimentari costituiscono il 13-20% dell'avena, di cui il 4-5% è beta-glucano, una fibra alimentare solubile. Il beta-glucano abbassa i livelli di colesterolo LDL, noto come colesterolo "cattivo", e attiva le funzioni immunitarie cellulari. Infatti, secondo la Food and Drug Administration (FDA) statunitense, consumare più di 3 g di beta-glucano al giorno riduce il rischio di malattie cardiache. L'avena, che contiene più del doppio delle proteine ​​rispetto al riso, è anche efficace nel prevenire la stitichezza. Inoltre, l'avenantramide, un componente presente solo nell'avena tra i cereali, è nota per le sue eccellenti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie ed è efficace nella prevenzione e nel trattamento della demenza.

◇ Sorgo

 

Il sorgo è anche un cereale con un'eccellente capacità antiossidante, generalmente considerata 37 volte superiore a quella del miglio. L'elevata capacità antiossidante del sorgo riduce i radicali liberi dannosi, contribuendo a prevenire le malattie cardiovascolari. Il sorgo è inoltre ricco di antocianine, che hanno l'effetto di inibire la diffusione delle cellule tumorali. Il sorgo protegge anche la salute intestinale. Infatti, uno studio congiunto condotto dall'Amministrazione per lo Sviluppo Rurale e dal team del Professor Kang Hee presso l'Università Kyung Hee ha somministrato a dei topi pane di sorgo e pane di grano normale due volte al giorno per 14 giorni. I risultati hanno mostrato che i topi nutriti con pane di sorgo presentavano una minore quantità di batteri responsabili di malattie intestinali e una maggiore quantità di batteri benefici nell'intestino rispetto ai topi nutriti con pane di grano. Consumare sorgo insieme alla soia permette di reintegrare contemporaneamente lipidi e proteine.

 

 

◇ Gijang

 

Il miglio aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo e favorisce la salute cardiovascolare. Un team di ricerca congiunto composto dall'International Arid Tropical Crops Research Institute in India, dall'International Food Policy Institute in Malawi e dall'Università di Reading nel Regno Unito ha analizzato 19 studi che hanno coinvolto circa 900 partecipanti. I risultati hanno mostrato che il consumo di 50-200 g di miglio al giorno per un periodo compreso tra 21 giorni e 4 mesi ha ridotto i livelli di colesterolo totale dell'8%. Durante questo periodo, il colesterolo LDL e i trigliceridi sono diminuiti rispettivamente del 10% e del 9,5%, mentre il colesterolo HDL, noto come colesterolo "buono", è aumentato del 6%. Il miglio è efficace anche nel migliorare e prevenire la caduta dei capelli. Questo perché il miglio è ricco di miliacina, un nutriente che mantiene i capelli sani. La miliacina è un tipo di fitosterolo, un colesterolo derivato dalle piante, che aiuta a promuovere la proliferazione e l'attività metabolica dei cheratinociti nelle cellule epiteliali delle radici dei capelli.

 

 

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Oggigiorno cucino il riso con cereali misti.

Sia che siano inclusi avena, sorgo e miglio,

Dovrò dare un'occhiata.

 

Una volta che inizia la caduta dei capelli,

Questo... lo stress non è uno scherzo.