Cibo stagionale di novembre: Gwamegi

Il gwamegi è un alimento ottenuto essiccando sgombri o aringhe del Pacifico congelati all'ombra per 3-10 giorni, sottoponendoli a ripetuti cicli di congelamento e scongelamento durante l'inverno. Scopriamo insieme i preziosi nutrienti contenuti nel gwamegi.

1. È ricco di acidi grassi insaturi DHA ed EPA, che contribuiscono ad abbassare i trigliceridi e ad aumentare il colesterolo HDL, aiutando così a prevenire malattie cardiovascolari come l'ipertensione e l'arteriosclerosi.

2. Gli acidi nucleici prodotti durante il processo di invecchiamento contribuiscono a prevenire l'invecchiamento cutaneo.

3. Ricco di proteine, vitamina E e vitamina B, aiuta a mantenere la pelle e i capelli morbidi.