Plats de saison de novembre : Gwamegi

Le gwamegi est un plat d'hiver à base de maquereau ou de hareng congelés, décongelés pendant 3 à 10 jours, puis séchés à l'ombre. Découvrons les riches nutriments du gwamegi.

1. Riche en acides gras insaturés DHA et EPA, il contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires telles que l'hypertension artérielle et l'artériosclérose en abaissant le taux de graisses neutres et en augmentant celui du cholestérol haute densité.

2. Les acides nucléiques produits au cours du processus de maturation contribuent à prévenir le vieillissement cutané.

3. Riche en protéines, en vitamine E et en vitamine B, elle contribue à garder la peau et les cheveux doux.