Come si fa a mangiare fuori quando si è a dieta?

Ogni volta che ho un appuntamento, la prima cosa che faccio è scegliere il menù.
Ho notato che alcune persone stabiliscono i propri standard invece di accettare passivamente le cose.
Mi piacerebbe conoscere i vostri consigli su come mantenete costantemente la vostra forma fisica anche quando mangiate fuori.