喝太多咖啡會升高膽固醇嗎？

膽固醇會增加心血管疾病（如心臟病和中風）的風險。膽固醇主要在肝臟合成，在調節細胞膜的結構和流動性方面發揮至關重要的作用，在荷爾蒙合成中扮演重要角色，並且是膽汁酸的前體，有助於脂肪的消化和吸收。它在人體中扮演著舉足輕重的角色。

但是…如果數值超過 200 毫克，那就表示你的健康有問題。指示燈亮起。如果您的膽固醇水平持續或經常升高，您患心血管疾病的風險就會增加。

只有改善基本的生活方式和飲食習慣，才能長期維持正常的膽固醇水平。

我喝太多咖啡

含咖啡因的咖啡會升高膽固醇水平。研究表明，每天飲用超過四杯咖啡會增加總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇，LDL）。某些咖啡甚至會顯著升高膽固醇水平。

一項針對年輕成年人的為期一周的小規模研究表明：濃縮咖啡會升高膽固醇水平。蒸氣萃取的濃縮咖啡比過濾咖啡含有更多的二萜類化合物。咖啡醇和卡維醇這兩種二萜類化合物會促進肝臟中膽固醇的合成。