与家人一起享用美味水果……选择“像这样”！

正值中秋佳节，是美食丰盛的时节。其中，水果必不可少，而秋季应季水果更是风味浓郁、营养丰富。让我们一起来了解水果的益处，以及如何挑选最美味的水果吧！

 

◇葡萄

 

葡萄富含维生素和矿物质。葡萄中的果胶和单宁成分有助于促进肠道蠕动，有效缓解便秘。葡萄籽中的多酚和花青素（葡萄中的红色色素）都是抗氧化剂，能够预防血栓形成，从而保护人体免受心脏病和中风的侵害。花青素还有助于缓解疲劳和维护眼部健康，尤其以缓解眼疲劳和改善夜盲症而闻名。葡萄皮中的白藜芦醇也具有抗氧化和抗癌特性，并能促进脂肪代谢。

如何挑选葡萄

葡萄表皮颜色应较深，果串大小适中，果实较大。如果果串过大或果实过多，则可能含有大量未成熟的葡萄。挑选葡萄时，您有时会看到表面有一层白色粉末；这并非农药残留或品质不佳的标志，而是葡萄自身分泌的“天然果蜡”。如果葡萄表面覆盖着厚厚的白色粉末，则说明它们从幼苗期就开始用袋子覆盖，您可以放心食用。

 

◇苹果

 

苹果富含维生素C，不仅有益于皮肤健康，还能减少加速衰老的自由基。此外，苹果中含有的膳食纤维果胶可以清洁肠道，促进肠胃蠕动，缓解便秘。苹果中的有机酸还能增加有益菌，从而改善肠道健康。

 

如何挑选苹果

挑选苹果时，拿起来用手掂量一下。苹果越重越结实，品质就越好。果柄应该是绿色的，说明苹果很新鲜。相反，如果果柄枯萎或变色，则说明苹果可能已经采摘很久了。

 

◇Bae

 

梨有助于缓解腹泻、便秘和宿醉。梨中的皂苷和木犀草素成分有助于缓解支气管炎、咳嗽和化痰等症状。单宁酸有助于止泻和软化粪便，从而预防便秘。单宁酸还能快速分解体内酒精，帮助缓解宿醉。梨中的许多抗氧化成分在果皮中含量尤其丰富。据农村振兴厅称，带皮食用梨可使其抗氧化能力提高五倍。

如果您想吃带皮梨，但又担心农药残留，可以试试用醋和盐。洗净梨后，将它们浸泡在醋或盐的混合水中 5 到 10 分钟，然后再冲洗一遍，彻底去除残留的农药。使用小苏打也有效。先用水打湿梨，然后撒上小苏打，擦拭一遍。之后，用流水冲洗掉残留的小苏打​​即可。

如何选择一艘船

梨的果皮应呈清澈透明的黄色。最好避免选择果蒂对面有凸起或有细小黑裂纹的梨。优质梨的果皮光滑，没有凹凸不平或皱纹。

 

◇夜晚

 

栗子富含人体无法自行合成的必需脂肪酸——ω-6和ω-3，以及维生素C。ω-6和ω-3有助于降低甘油三酯和附着在血管壁上的胆固醇水平，从而预防心脏病；维生素C则有助于分解酒精。栗子也有益于骨骼健康。每100克栗子含有28毫克钙，能够增加骨密度，因此是生长发育期儿童和易患骨质疏松症的更年期妇女的理想食物。栗子的黄色果仁富含类胡萝卜素，这是一种典型的抗氧化剂，能够延缓皮肤衰老并增强免疫力。

 

夜间选择方法

要挑选美味的栗子，应该仔细观察它们的外观和重量。好的栗子表面光泽深沉，摸起来结实。挑选栗子时，要选择外壳干净、没有破损，并且放入水中会沉入水底而不是漂浮在水面上的栗子。

 

◇ 枣

 

红枣富含维生素C，具有抗氧化功效。由于其性温，大量食用有助于温暖身体。红枣还富含维生素、矿物质、膳食纤维和类黄酮，具有良好的抗癌功效。红枣中的泛酸能够促进皮质醇的分泌，有助于缓解压力。此外，红枣不仅能促进心脏功能，还能促进血液循环。红枣可以直接食用，也可以泡成温热的红枣茶饮用。

 

如何挑选红枣

挑选枣子时，应选择皱纹少、表皮红润的。枣肉应呈黄白色。挑选未成熟的枣子时，最好选择表皮干净光滑的。

 

最好在餐前一小时或餐后三到四小时食用水果。餐前一小时食用水果可以提高营养吸收率。此外，饱腹感可以减少食物摄入量，有助于减肥。餐后三到四小时食用水果可以让血糖水平恢复到餐前水平，这样即使胰腺再次分泌胰岛素，也不会增加其负担。您也可以在消化完成后，感到饥饿时将水果作为零食食用。建议每天食用一到两次水果，每次的量约为成人拳头大小的一半。

 

 

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餐前吃水果。

因为这里有祭祀祖先的桌子，所以我必须仔细挑选水果。

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