如果早上倒了太多咖啡，直接丟掉可能太可惜了。幸運的是，有幾種方法可以有效利用剩餘的咖啡。咖啡尤其在常溫下放置越久，酸度越高。因此，咖啡冷卻後，應該轉移到耐熱且密封的容器中，存放在冰箱裡，並在一天或兩天內全部使用完畢。美國健康專業媒體Eating Well介紹了幾種利用剩餘咖啡的方法。

 

1. 打發咖啡製作

就像曾經流行的達高咖啡一樣，試著用剩餘的咖啡代替速溶咖啡。將剩餘的咖啡與糖一起熬煮至濃稠，然後攪打幾分鐘，便能製作出細膩豐盈的泡沫。加入冰塊並倒入牛奶，作為下午點心享用，或者加入可可粉變成摩卡奇諾。

2. 用咖啡冰塊保存

將剩餘的咖啡倒入冰格冷凍後，即使加入冰咖啡也不會稀釋，能保持濃郁的味道。加入牛奶或奶油冷凍，還可以製作出別具一格的咖啡冰塊。

加入冰沙中

將咖啡冰塊放入攪拌機，加入蛋白粉（建議香草或巧克力口味）和牛奶一起攪拌。或者將剩餘的咖啡放入冰箱冷藏，冷凍後與香蕉、蛋白粉、冰塊一起打成果昔也很不錯。

 

4. 作為烘焙材料的應用

剩餘的咖啡可以用來做蛋糕或布朗尼等甜點食譜，代替水。尤其是用在盒裝混合粉產品中，能增添濃郁豐富的風味。

 

5. 沙拉醬製作

可以利用咖啡的酸度來製作沙拉醬。咖啡-巴薩米克醬汁與菠菜沙拉搭配柔軟的起司、梨子和核桃也非常合適。

 

6. 挑戰雞尾酒

如果沒有咖啡利口酒，就用剩下的咖啡自己製作吧。將咖啡和黑糖熬煮成濃稠的糖漿後，加入朗姆酒、波本威士忌或伏特加其中一種，再加入肉桂或丁香，放入玻璃瓶中，冷藏幾天讓其成熟。這樣製作的咖啡糖漿可以用於調製雞尾酒，也可以與冰塊一起飲用，或淋在冰淇淋上食用。

 

7. 用肉類醃料試試看

可以使用咖啡來使肉變得更嫩。將一杯咖啡煮至三分之一，冷卻後，加入伍斯特醬、切碎的大蒜、新鮮迷迭香、胡椒和油，混合成醃料醬汁，搭配享用。

 

8. 作為植物肥料使用

剩餘的咖啡渣也可以用作植物肥料。將咖啡與水按1:3的比例稀釋後倒入花盆中。咖啡富含氮、鎂和鈣，有助於使植物莖幹更強壯，健康成長。每週給予一次或兩次稀釋的咖啡，便能見到效果。

 

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沒有剩下的咖啡

咖啡的應用如此之高

多樣且豐富嗎？