« Faut-il jeter son marc de café ? »… 8 façons de le réutiliser.

Si vous avez préparé trop de café ce matin, il serait dommage de le jeter. Heureusement, il existe plusieurs façons d'utiliser les restes. Le café, surtout comparé à d'autres aliments, devient plus acide à température ambiante. Par conséquent, une fois refroidi, transférez-le dans un récipient hermétique résistant à la chaleur et conservez-le au réfrigérateur. Il est préférable de le consommer dans les deux jours. Le site Eating Well, un média américain spécialisé dans la santé, propose les conseils suivants pour utiliser les restes de café.

 

1. Préparation du café fouetté

Au lieu de café instantané, essayez d'utiliser du marc de café, comme pour le café dalgona. Faites mijoter le marc avec du sucre pour l'épaissir, puis fouettez-le quelques minutes pour obtenir une mousse onctueuse et riche. Ajoutez des glaçons et du lait pour un goûter rafraîchissant, ou du cacao en poudre pour en faire un mochaccino.

2. Conserver avec des glaçons à café

Versez le reste du café dans des bacs à glaçons et congelez-le. Il conservera ainsi toute sa saveur sans être dilué dans un café glacé. Vous pouvez également y incorporer du lait ou de la crème et congeler le tout pour créer des glaçons de café originaux.

3. Ajouter aux smoothies

Mettez des glaçons de café dans un blender et mixez-les avec de la poudre de protéines (vanille ou chocolat de préférence) et du lait. Vous pouvez aussi conserver le café restant au réfrigérateur et le mixer en smoothie avec une banane congelée, de la poudre de protéines et des glaçons.

 

4. Utiliser comme ingrédient de pâtisserie

Essayez d'utiliser le marc de café à la place de l'eau dans vos recettes de desserts comme les gâteaux et les brownies. Il apporte une saveur riche et profonde, surtout lorsqu'il est utilisé dans des préparations du commerce.

 

5. Préparation de la vinaigrette

On peut aussi utiliser l'acidité du café pour préparer une vinaigrette. Une vinaigrette café-balsamique se marie parfaitement avec une salade d'épinards garnie de fromage frais, de poires et de noix.

 

6. Essayez un cocktail

Si vous n'avez pas de liqueur de café, essayez d'en préparer une vous-même avec du café infusé. Faites réduire du café et du sucre roux jusqu'à obtenir un sirop épais. Ajoutez du rhum, du bourbon ou de la vodka, et parfumez avec de la cannelle ou des clous de girofle. Conservez dans une bouteille en verre au réfrigérateur pendant quelques jours. Ce sirop de café peut être utilisé dans des cocktails, servi sur glace ou nappé sur de la crème glacée.

 

7. Essayez de l'utiliser comme marinade pour la viande.

On peut utiliser du café pour attendrir la viande. Réduisez une tasse de café d'un tiers, laissez refroidir, puis mélangez-la avec de la sauce Worcestershire, de l'ail haché, du romarin frais, du poivre et de l'huile pour obtenir une marinade.

 

8. Utiliser comme engrais pour plantes

Le marc de café peut également servir d'engrais pour les plantes. Diluez-le avec de l'eau dans un rapport de 1:3 et versez la solution dans le pot. Le café est riche en azote, magnésium et calcium, des éléments qui fortifient les tiges et favorisent une croissance saine. Une application de cette solution diluée une à deux fois par semaine donnera de bons résultats.

 

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Il n'y a plus de café.

Les utilisations du café sont les suivantes :

Existe-t-il de nombreuses variétés ?