「飲み残ったコーヒー、ただ捨てる？」…活用できる8つの方法

朝にコーヒーをあまりにも下げたら、ただ捨てるにはあまりにも惜しいかもしれません。幸いにも、残りのコーヒーを有効に活用する方法はいくつかあります。コーヒーは特に他の食品に比べて常温に放置されるほど酸度が高くなる。そのため、コーヒーが冷えた後は、熱に強く密閉可能な容器に移し込んで冷蔵庫に保管し、1日か2日以内にすべて使用するのが良い。米国健康専門メディアイーティングウェル（Eating Well）が残ったコーヒーを活用できる方法について、次のように紹介した。

 

1. ホイップコーヒーを作る

流行した甘いやコーヒーのようにインスタントコーヒーの代わりに残ったコーヒーを使ってみよう。残りのコーヒーを砂糖と一緒に眠い濃度を濃くした後、数分間ホイップすると柔らかくて豊かな泡が完成する。ここに氷を入れて牛乳を注ぎ、午後のおやつで楽しんだり、ココア粉を入れてモカチーノに変形することもできる。

2. コーヒーアイスキューブで保管する

残ったコーヒーを氷の枠に注ぎ、凍らせれば、アイスコーヒーに入れても希釈せずに濃い味を保つことができる。牛乳やクリームを混ぜて凍らせば、一味違ったコーヒーキューブも作れる。

3. スムージーに加える

コーヒーアイスキューブをミキサーに入れ、タンパク質パウダー（バニラやチョコレートおすすめ）と牛乳を一緒に履きましょう。または、残ったコーヒーを冷蔵庫に保管しておき、凍ったバナナ、タンパク質パウダー、氷と一緒にスムージーで作ってもよい。

 

4.ベーキング材料として活用する

残ったコーヒーをケーキやブラウニーなどのデザートレシピに水の代わりに使ってみよう。特にボックスミックス製品に活用すれば、深く豊かな風味を加えることができる。

 

5. サラダドレッシングを作る

コーヒーの酸度を活用してサラダドレッシングを作ってみることもできる。コーヒーバルサミックドレッシングはほうれん草のサラダに柔らかいチーズ、梨、クルミと一緒に入れてもよく似合う。

 

6. カクテルに挑戦する

コーヒーリキュールがない場合は、残ったコーヒーで直接作ってみよう。コーヒーと黒砂糖を絞って濃いシロップを作った後、ラム酒、バーボン、ウォッカの一つを加えてシナモンやクローブを入れてガラス瓶に入れて冷蔵庫で数日間熟成させればよい。こうして作ったコーヒーシロップはカクテルに使用したり、氷と一緒に飲んだり、アイスクリームに振りかけて食べてもよい。

 

7.肉マリネで書く

肉を柔らかくするときにコーヒーを使うことができる。コーヒー1杯を3分の1に絞った後、冷やし、ウスターソース、みじん切りにんにく、新鮮なローズマリー、コショウ、油を混ぜてマリネソースを作って添えてみよう。

 

8.植物肥料として使用する

コーヒーかすのように残ったコーヒーも植物肥料として使用できる。コーヒーを水と1：3の割合で希釈した後、鉢に注ぐ。コーヒーには窒素、マグネシウム、カルシウムが豊富で植物の茎を丈夫にし、健康に育つのを助ける。週に1〜2回ほど希釈したコーヒーを与えると効果が見られる。

 

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食べる余分なコーヒーはありません。

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