你把它放進冰箱冷凍室裡，這樣就安全了嗎？肉類應該在一個月後丟掉。

炎熱潮濕的夏季，食物容易變質。

食物冷凍通常是為了防​​止變質並延長保質期。

然而，冷凍並非萬能之策。冷凍食品也

食物應在儲存期內食用完畢，超過儲存期的食物應丟棄。

 

 

食物冷凍時，細菌生長速度比冷藏或室溫儲存時慢。

但是，頻繁開關冰箱門或放入新食物時，可能會發生細菌污染。

▲李斯特菌、假單胞菌和耶爾森菌等食源性致病菌即使在低溫下也不容易死亡。

因為它是喜冷細菌，所以我們不能完全放心。

每種食品的冷凍期限都不同。根據食品藥品安全部的說法，

 

▲生魚和海鮮：3個月

▲熟魚可保存1個月

▲火腿、培根、香腸、熱狗等加工食品可保存2個月。

▲生肉可保存1年

▲熟肉可以冷凍保存長達3個月。

 

 

如果超過儲存期限，新鮮度和品質都會下降。

尤其是冷凍保存剩菜時，必須密封嚴實。

如果密封不嚴，食物中的水分會蒸發，食物表面會變乾。

可能會發生凍傷。

 

冷凍是指食物失去水分並結冰的現象。如果冰晶附著在食物表面，

冷凍食品已經出來了。冷凍食品已經失去了水分。

食物會發生變化，味道和口感也會變差。如果整個食物表面都覆蓋著冰晶，

如果食物被蓋子蓋住，就應該丟棄，不要食用，因為它可能會變質。

 

在冰箱冷凍室儲存食物時，請將食物分成一次性使用的小份，用保鮮膜密封，以防止食物與空氣接觸。

你可以按成分將食物分開存放，以防止食物之間的交叉污染。

 

冷凍室的上層用於存放加工食品或熟食，下層用於存放肉類、海鮮和其他食品。

冷凍室溫度最好保持在攝氏零下18度以下。

解凍冷凍食品時，應盡快食用；如果不打算立即食用，

溫度必須保持在攝氏5度以下。

 

記者崔智宇