Pada musim panas yang panas dan lembap, bahan makanan mudah rusak.

Sering kali makanan dibekukan untuk mencegah kerusakan dan memperpanjang masa simpan.

Namun, penyimpanan beku bukanlah solusi serba guna. Makanan yang disimpan dalam keadaan beku juga

Ikuti periode penyimpanan yang ditentukan dan konsumsi makanan secara tepat waktu, serta buang makanan yang sudah melewati masa simpan.

Menyimpan makanan di dalam freezer memperlambat laju pertumbuhan bakteri dibandingkan dengan penyimpanan di lemari es atau suhu ruangan.

Namun, sering membuka dan menutup pintu kulkas atau memasukkan makanan baru dapat menyebabkan kontaminasi bakteri.

▲Listeria ▲Pseudomonas ▲Yersinia dan bakteri penyebab keracunan makanan lainnya tidak mati dengan mudah bahkan pada suhu rendah

Karena merupakan bakteri yang tahan suhu rendah, tidak bisa sepenuhnya merasa aman.

Setiap makanan memiliki periode penyimpanan beku yang berbeda. Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan,

▲Ikan dan hasil laut yang belum dimasak selama 3 bulan

▲Ikan matang bertahan selama 1 bulan

▲Produk olahan seperti ham, bacon, sosis, dan hot dog bertahan selama 2 bulan

▲Daging yang belum dimasak selama 1 tahun

▲Daging matang hanya boleh disimpan di dalam freezer selama 3 bulan

Jika melewati masa penyimpanan, kesegaran dan kualitasnya akan menurun.

Terutama, saat menyimpan sisa makanan di dalam freezer, harus dikemas dengan rapat dan hati-hati.

Jika tidak disegel dengan benar, kelembapan makanan akan menguap dan permukaan makanan menjadi kering

Dapat terjadi luka beku (冷凍傷, freezer burn).

Pembekuan beku adalah fenomena di mana makanan kehilangan kelembapan dan membeku, jika ada kristal es yang menempel di permukaan makanan

Terjadi pembekuan beku. Makanan yang kehilangan kandungan air akibat pembekuan beku akan menyebabkan jaringan

Perubahan terjadi sehingga rasa dan aroma makanan menurun. Jika seluruh makanan membeku menjadi kristal es

Jika tertutup, ada kemungkinan membusuk, jadi jangan dimakan dan harus dibuang.

Saat menyimpan makanan di dalam freezer, bungkus dengan plastik wrap secara terpisah sesuai jumlah penggunaan agar tidak bersentuhan langsung dengan udara.

Harus disimpan sesuai dengan jenis bahan makanan untuk mencegah kontaminasi silang antar makanan.

Di bagian atas freezer, disimpan makanan olahan atau makanan siap saji, sedangkan di bagian bawah disimpan daging atau hasil laut.

Suhu freezer sebaiknya dipertahankan di bawah -18 derajat Celsius.

Saat mencairkan makanan beku untuk dikonsumsi, sebaiknya segera dikonsumsi dan jika tidak langsung dimakan,

Harus menjaga suhu di bawah 5 derajat Celsius.

Jurnalis Choi Ji-woo