你把它放进冰箱冷冻室里，这样就安全了吗？肉类应该在一个月后扔掉。

炎热潮湿的夏季，食物容易变质。

食物冷冻通常是为了防止变质并延长保质期。

然而，冷冻并非万能之策。冷冻食品也

食物应在储存期内食用完毕，超过储存期的食物应丢弃。

 

 

食物冷冻时，细菌生长速度比冷藏或室温储存时慢。

但是，频繁开关冰箱门或放入新食物时，可能会发生细菌污染。

▲李斯特菌、假单胞菌和耶尔森菌等食源性致病菌即使在低温下也不容易死亡。

因为它是喜冷细菌，所以我们不能完全放心。

每种食品的冷冻期限都不同。根据食品药品安全部的说法，

 

▲生鱼和海鲜：3个月

▲熟鱼可保存1个月

▲火腿、培根、香肠、热狗等加工食品可保存2个月。

▲生肉可保存1年

▲熟肉可以冷冻保存长达3个月。

 

 

如果超过储存期限，新鲜度和品质都会下降。

尤其是在冷冻保存剩菜剩饭时，必须密封严实。

如果密封不严，食物中的水分会蒸发，食物表面会变干。

可能会发生冻伤。

 

冷冻是指食物失去水分并结冰的现象。如果冰晶附着在食物表面，

冷冻食品已经出来了。冷冻食品已经失去了水分。

食物会发生变化，味道和口感也会变差。如果整个食物表面都覆盖着冰晶，

如果食物被盖子盖住，就应该丢弃，不要食用，因为它可能会变质。

 

在冰箱冷冻室储存食物时，请将食物分成一次性使用的小份，用保鲜膜密封，以防止食物与空气接触。

你可以按成分将食物分开存放，以防止食物之间的交叉污染。

 

冷冻室的上层用于存放加工食品或熟食，下层用于存放肉类、海鲜和其他食品。

冷冻室温度最好保持在零下18摄氏度以下。

解冻冷冻食品时，应尽快食用；如果不打算立即食用，

温度必须保持在5摄氏度以下。

 

记者崔智宇