L'hai messa nel congelatore, quindi sei al sicuro? La carne dovrebbe essere buttata via dopo 1 mese.

Nelle estati calde e umide, il cibo si deteriora facilmente.

Spesso gli alimenti vengono congelati per evitarne il deterioramento e prolungarne la durata di conservazione.

Tuttavia, il congelamento non è una panacea. Anche gli alimenti congelati

Gli alimenti devono essere consumati correttamente entro il periodo di conservazione e quelli che hanno superato il periodo di conservazione devono essere scartati.

 

 

Quando il cibo è congelato, i batteri si sviluppano più lentamente rispetto a quando è refrigerato o conservato a temperatura ambiente.

Tuttavia, la contaminazione batterica può verificarsi quando si apre e si chiude frequentemente la porta del frigorifero o si introducono nuovi alimenti.

▲I batteri responsabili delle intossicazioni alimentari, come Listeria, Pseudomonas e Yersinia, non muoiono facilmente, nemmeno a basse temperature.

Poiché si tratta di un batterio che ama il raffreddore, non possiamo starne completamente tranquilli.

Ogni alimento ha un periodo di congelamento diverso. Secondo il Ministero della Sicurezza Alimentare e Farmaceutica,

 

▲Pesce e frutti di mare crudi: 3 mesi

▲Il pesce cotto dura 1 mese

▲Gli alimenti trasformati come prosciutto, pancetta, salsiccia e hot dog vengono conservati per 2 mesi.

▲La carne cruda dura 1 anno

▲La carne cotta può essere congelata fino a 3 mesi.

 

 

Se si supera il periodo di conservazione, la freschezza e la qualità diminuiranno.

Soprattutto quando si conservano gli avanzi di cibo nel congelatore, è necessario sigillarli ermeticamente.

Se non vengono sigillati correttamente, l'umidità contenuta negli alimenti evaporerà e la loro superficie si seccherà.

Potrebbero verificarsi ustioni da congelamento.

 

Il congelamento è un fenomeno in cui il cibo perde umidità e si congela. Se i cristalli di ghiaccio si attaccano alla superficie del cibo,

Il cibo congelato è apparso. Il cibo ha perso il suo contenuto di umidità.

Si verificano cambiamenti e il gusto e il sapore del cibo si deteriorano. Se l'intero cibo è ricoperto di cristalli di ghiaccio,

Se è coperto, va gettato via e non mangiato perché potrebbe andare a male.

 

Quando si conservano gli alimenti nel congelatore, è opportuno sigillarli in una pellicola trasparente e in porzioni monouso per evitare che entrino in contatto con l'aria.

È possibile prevenire la contaminazione incrociata tra gli alimenti conservandoli separatamente in base agli ingredienti.

 

La parte superiore del congelatore viene utilizzata per conservare alimenti trasformati o cotti, mentre quella inferiore viene utilizzata per conservare carne, pesce e altri alimenti.

È meglio mantenere la temperatura del congelatore al di sotto dei -18 gradi Celsius.

Quando si scongela un alimento congelato, consumarlo il più velocemente possibile e, se non si ha intenzione di consumarlo subito,

La temperatura deve essere mantenuta al di sotto dei 5 gradi Celsius.

 

Il giornalista Choi Ji-woo