En été chaud et humide, les ingrédients se gâtent facilement.

Il arrive souvent de congeler les aliments pour éviter leur détérioration et prolonger leur durée de conservation.

Cependant, la congélation n'est pas une solution miracle. Même les aliments congelés

Respectez la durée de conservation, consommez-les de manière appropriée et jetez les aliments dont la date de péremption est dépassée.

Le stockage des aliments au congélateur ralentit la vitesse de prolifération des bactéries par rapport à leur conservation au réfrigérateur ou à température ambiante.

Cependant, ouvrir et fermer fréquemment la porte du réfrigérateur ou ajouter de nouveaux aliments peut entraîner une contamination bactérienne.

▲Listeria ▲Pseudomonas ▲Yersinia, etc., les bactéries responsables d'intoxication alimentaire, ne meurent pas facilement même à basse température

Il s'agit d'une bactérie à faible température, donc on ne peut pas être complètement rassuré.

Chaque aliment a une durée de conservation spécifique au congélateur. Selon la Agence coréenne pour la sécurité des aliments et des médicaments,

Les poissons et fruits de mer crus non cuits doivent être consommés dans un délai de 3 mois

▲Le poisson cuit se conserve pendant 1 mois

Les produits transformés tels que le jambon, le bacon, les saucisses et les hot-dogs ont une durée de deux mois.

▲익히지 않은 고기는 1년 

▲La viande cuite ne doit être conservée au congélateur que pendant 3 mois

La fraîcheur et la qualité diminuent après la date de conservation.

Il faut particulièrement bien sceller et conserver au congélateur les restes de nourriture.

Si ce n'est pas bien scellé, l'humidité des aliments s'évapore, ce qui rend la surface des aliments sèche.

Il peut y avoir des brûlures de congélation (gelure).

Le gel est un phénomène où la nourriture perd de l'humidité et gèle, donc si des cristaux de glace sont présents à la surface de la nourriture

Une gelure est apparue. Les aliments dont le taux d'humidité a diminué en raison de la gelure dans les tissus

Le changement se produit, ce qui diminue la saveur et le goût des aliments. Si l'ensemble de la nourriture devient une masse de cristaux de glace

Si elle est recouverte, il y a un risque de pourriture, il ne faut pas la manger et la jeter.

Lors de la conservation des aliments dans le congélateur, ils doivent être emballés individuellement avec du film plastique pour éviter tout contact avec l'air.

Il faut stocker les ingrédients séparément pour éviter la contamination croisée des aliments.

Le haut du congélateur est réservé aux aliments transformés ou préparés, tandis que le bas est destiné à la viande ou aux produits de la mer.

Il est préférable de maintenir la température du congélateur en dessous de -18 degrés Celsius.

Lorsque vous décongelez des aliments congelés, il est préférable de les consommer rapidement et, si vous ne les mangez pas immédiatement,

Il faut maintenir la température en dessous de 5 degrés Celsius.

Journaliste Choi Ji-woo