「經常喝咖啡，身體裡的‘這個’會增加8倍」……驚人的效果顯現

研究結果顯示，經常喝咖啡的人腸道中的益菌數量比不喝的人多出最多8倍，引人注目。

根據8日發表在國際學術期刊《自然微生物學》上的研究，咖啡不僅僅是簡單的嗜好品，更可能作為連接腸道微生物生態系統與人體健康的重要媒介。

這次由意大利特倫托大學生物學與計算生命科學系的尼古拉·塞加塔教授領導的研究，針對居住在美國和英國的約22,000名成人，分析了飲食習慣與腸道微生物之間的相關性。

 

研究結果顯示，經常攝取咖啡的人腸道中發現的有益菌「Lawsonibacter asaccharolyticus」比不這樣做的人多最多8倍。

這不僅適用於普通咖啡，也適用於脫咖啡因咖啡。這意味著咖啡增加腸內益菌的作用並不僅僅是因為咖啡因成分。

實驗室研究顯示，咖啡中的抗氧化成分「奎寧酸（quinic acid）」在促進腸道益菌生長方面扮演著重要角色。

奎尼克酸不僅存在於咖啡豆中，還存在於蘋果、藍莓、櫻桃等多種植物性食品中，被認為有助於緩解炎症和降低氧化壓力。

咖啡中豐富的氯原酸被腸內微生物分解，轉化為奎寧酸，研究團隊推測此過程促進了有益菌的生長。

此外，研究團隊解釋說，綠原酸等多酚類成分具有益生元效果，能促進腸內有益菌的生長，增加腸道微生物的多樣性，並有助於提升免疫力和改善消化功能。

研究團隊表示：「這次的研究是少數能證明像咖啡這樣的單一食品能直接與特定腸內微生物互動的案例」，並指出「這將是揭示腸道健康與食品之間聯繫的重要轉折點」。

咖啡已經被廣泛認為是一種促進腸道運動和幫助排便的食品。此次研究結果為咖啡的功能性增添了一個新的意義——「腸道健康」。

在本次研究中，除了咖啡之外，黑醋栗（阿羅尼亞）也被確認為有助於促進有益菌繁殖的食品。這意味著在腸道健康的飲食組合中，可以有多種選擇。

專家們表示：「咖啡攝取可以通過促進腸內有益菌的繁殖和微生物多樣性的提升，對維持整體健康產生積極影響」，並指出「這可以成為結合腸內微生物與飲食療法的新健康管理策略的基礎」。

 

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咖啡與腸內益菌有良好的相互作用嗎？

 

這樣的好消息嗎？