Nếu uống cà phê thường xuyên, lượng 'điều này' trong cơ thể tăng gấp 8 lần"... Hiệu quả đáng ngạc nhiên đã được chứng minh

Kết quả nghiên cứu cho thấy số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột của những người thường xuyên uống cà phê cao hơn gấp 8 lần so với những người không thường xuyên uống, thu hút sự chú ý.

Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí khoa học quốc tế Nature Microbiology ngày 8 tháng này, cà phê không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống yêu thích mà còn có thể đóng vai trò là một trung gian quan trọng kết nối hệ sinh thái vi sinh vật trong ruột và sức khỏe con người.

Trong nghiên cứu lần này do Giáo sư Nicola Segata thuộc Khoa Sinh học và Khoa học đời sống máy tính của Đại học Trento, Ý, dẫn đầu, đã phân tích mối liên hệ giữa thói quen ăn uống và vi sinh vật đường ruột trên khoảng 22.000 người trưởng thành sống tại Mỹ và Anh.

 

Kết quả nghiên cứu cho thấy trong ruột của những người thường xuyên tiêu thụ cà phê có nhiều vi khuẩn có lợi gọi là 'Lawsonibacter asaccharolyticus' hơn so với những người không thường xuyên.

Điều này cũng đúng không chỉ với cà phê thông thường mà còn với cà phê không chứa caffeine. Điều này cho thấy rằng việc tăng lợi khuẩn trong ruột không chỉ nhờ vào thành phần caffeine của cà phê.

Trong nghiên cứu phòng thí nghiệm, các thành phần chống oxy hóa trong cà phê, gọi là 'axit quininic', đã được xác nhận đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột.

Quinic acid là chất chống oxy hóa có trong hạt cà phê cũng như trong nhiều loại thực phẩm thực vật khác như táo, việt quất, anh đào, và được biết đến với khả năng giảm viêm và giảm căng thẳng oxy hóa.

Chlorogenic acid phong phú trong cà phê bị phân hủy bởi vi sinh vật trong ruột và chuyển đổi thành quinic acid, quá trình này được nhóm nghiên cứu giả định thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi.

Ngoài ra, nhóm nghiên cứu giải thích rằng các thành phần polyphenol như chlorogenic acid mang lại hiệu quả prebiotic cho vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp tăng đa dạng vi sinh vật đường ruột, đồng thời góp phần nâng cao hệ miễn dịch và cải thiện chức năng tiêu hóa.

Nhóm nghiên cứu đã giải thích rằng "Nghiên cứu lần này là một ví dụ hiếm hoi chứng minh rằng một loại thực phẩm đơn lẻ như cà phê có thể tương tác trực tiếp với các vi sinh vật trong ruột" và "sẽ là một bước ngoặt quan trọng trong việc làm sáng tỏ mối liên hệ giữa sức khỏe đường ruột và thực phẩm."

Cà phê đã được biết đến như một thực phẩm thúc đẩy hoạt động của ruột và hỗ trợ việc đi tiêu. Kết quả nghiên cứu lần này đã thêm một ý nghĩa mới vào chức năng của cà phê, đó là "sức khỏe đường ruột".

Trong nghiên cứu này, ngoài cà phê, quả lý chua đen (black chokeberry) cũng được xác nhận là thực phẩm giúp thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi cùng loại. Điều này cho thấy có thể có nhiều lựa chọn khác nhau trong việc xây dựng chế độ ăn uống cho sức khỏe đường ruột.

Các chuyên gia cho biết: "Việc tiêu thụ cà phê có thể có tác dụng tích cực đối với việc duy trì sức khỏe tổng thể thông qua việc thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột và tăng đa dạng vi sinh vật," và "điều này có thể trở thành nền tảng cho chiến lược chăm sóc sức khỏe mới kết hợp giữa vi sinh vật trong ruột và chế độ ăn uống."

 

=================================

 

Cà phê và vi khuẩn có lợi trong ruột có mối tương tác tốt phải không?

 

Tin vui như thế này sao?