豆腐尤其熱量較低，是不易增加體重的食品。

 

根據國家標準食品成分表，半塊豆腐（約100克）的熱量僅為84千卡。由於水分含量高（超過80%），能產生飽腹感，有助於防止過量進食。含有多種營養素。豆腐是用大豆製成的蛋白質食品。[圖片=Getty Images Bank]© 提供：康美迪網

 

有人為了減肥而過度減少飲食量。

後遺症很嚴重。可能引發反彈現象，體重再次增加。要正確減重並保持，不能營養不良。想想曾經流行的「豆腐減肥法」。這是一種邊吃邊減重的方法。讓我們再次了解一下豆腐。

熱量低且飽腹感強……富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵等各種營養素

豆腐的熱量特別低，是一種不易增加體重的食品。根據國家標準食品成分表，半塊豆腐（約100克）的熱量僅為84千卡。含水量高（超過80%），能產生飽腹感，有助於防止過度進食。富含多種營養素。豆腐是由大豆製成的蛋白質食品，含有對新陳代謝必不可少的氨基酸以及鈣、鐵等無機鹽。其消化吸收率高，且富含膳食纖維（低聚糖），有助於腸道健康和排便活動。

普通豆腐熱量的一半……嫩豆腐，宵夜也可以。

嫩豆腐不像一般豆腐那樣壓榨豆漿而成，因此更加細膩且水分較多。熱量約為普通豆腐的一半（每100克44千卡），因此更不易引起體重增加。如果味道較淡，可以作為宵夜食用。易於消化，口感舒適，即使在夜晚也不會造成負擔，這是因為它含有豆類食品的獨特成分如蛋白質等優點。過度忍耐飢餓會引發壓力，反而可能妨礙體重控制。

為何豆製品如此有益？...有助於預防糖尿病及心臟-腦血管疾病

豆類、豆腐等豆製品是疾病管理署推薦的心臟和腦血管預防食品，與全穀類一同建議食用。它們富含對血液和血管有益的不飽和脂肪酸，並且亞油酸有助於清除血管壁積聚的中性脂肪和膽固醇。由於其血糖生成指數較低，食用黃豆（黃豆）可以使餐後血糖平緩上升，有助於預防和治療糖尿病。其營養素均衡，包括蛋白質40%、碳水化合物30%、脂肪20%等，具有多重優點。

血管-骨骼健康的貢獻...「比起昂貴的保健品，先從常見的食物開始吃」

豆腐100克含有9.3克蛋白質，這比用同樣的大豆製成的豆漿還要多。豆腐中豐富的異黃酮成分可以緩解更年期症狀，並降低心臟和腦血管疾病的發病風險。這有助於降低血液中的膽固醇，預防動脈硬化。它還能提高骨密度，幫助骨骼變得更強壯。豆腐和嫩豆腐容易取得，且方便食用。不必花大錢購買陌生的健康食品。為了健康，讓我們從身邊常見的食物開始養成良好的飲食習慣。

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豆腐即使直接吃也可以

即使是煮的或燉的，味道都非常好。

嫩豆腐宵夜？

看起來熱量非常少呢

能在晚上輕鬆享用，真是太好了

有助於減肥呢