我再次嘗試了「豆腐減肥法」…它對我的體重和血管有什麼影響？作者：金勇 (ecok@kormedi.com)

有些人為了減肥會強迫自己減少食物攝取。

 

減肥的後遺症可能很嚴重，會導致體重反彈，就像溜溜球一樣。要健康減肥並維持體重，必須避免營養不良。不妨考慮一下過去流行的“豆腐減肥法”，這是一種邊吃邊減肥的方法。讓我們來仔細了解豆腐。

 

 

低卡路里且飽腹…蛋白質，胺基酸，鈣，富含鐵和多種營養成分

 

豆腐熱量特別低，是控制體重的理想食物。根據美國國家標準食物成分錶，半塊豆腐（約100克）僅含84千卡熱量。其高含水量（超過80%）有助於產生飽足感，從而防止用餐時過量進食。豆腐還富含多種營養物質。它是一種由大豆製成的蛋白質食物，含有新陳代謝必需的胺基酸以及鈣、鐵等礦物質。豆腐易於消化，富含膳食纖維（寡糖），有助於維持腸道健康和促進排便。

熱量只有普通豆腐的一半…嫩豆腐，可作為宵夜供應

 

與普通豆腐不同，嫩豆腐並非透過凝固後壓榨豆漿製成，因此口感更加柔軟濕潤。它的熱量只有普通豆腐的一半左右（每100克44千卡），因此不太容易導致體重增加。只需簡單調味，它甚至可以作為宵夜享用。嫩豆腐易於消化，口感宜人，讓你在夜晚不會感到負擔。它富含大豆特有的營養成分，包括蛋白質，這也是一大優點。強迫自己抑制飢餓感會導致壓力，反而會阻礙體重控制。

 

為什麼豆製品對你有益？ ……糖尿病，心-有助於預防腦血管疾病

 

韓國疾病管理廳（KDCA）建議將大豆、豆腐和其他豆製品與全穀物一起作為預防心血管疾病的食物。它們富含不飽和脂肪酸，有益於血液和血管健康，其中的亞麻油酸有助於清除血管壁上的三酸甘油酯和膽固醇。由於大豆（黃豆）的血糖生成指數（GI）較低，食用大豆有助於餐後血糖水平的緩慢升高，從而預防和治療糖尿病。此外，大豆的營養成分也十分均衡，蛋白質含量為40%，碳水化合物含量為30%，脂肪含量為20%。

 

血管-有助於骨骼健康……多吃普通食物，少吃昂貴的保健食品。 “

 

100克豆腐含有9.3克蛋白質，比同樣大豆製成的豆漿蛋白質含量更高。豆腐中富含異黃酮，有助於緩解更年期症狀，降低心血管和腦血管疾病的風險。異黃酮也有助於降低血液膽固醇，預防動脈硬化，並透過增加骨密度來強健骨骼。豆腐和嫩豆腐隨處可見，食用方便。無需花費巨資購買不熟悉的健康食品。為了我們的健康，讓我們從食用身邊常見的食物開始。

 

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豆腐——可以直接吃。

無論是煎還是煮，味道都非常好。

深夜想吃嫩豆腐嗎？

看起來它的熱量很低。

晚上我可以安心地吃它。

這有助於我的飲食計劃。