我再次尝试了“豆腐减肥法”……它对我的体重和血管有什么影响？作者：金勇 (ecok@kormedi.com)

有些人为了减肥会强迫自己减少食物摄入量。

 

减肥的后遗症可能很严重，会导致体重反弹，就像溜溜球一样。要想健康减肥并保持体重，必须避免营养不良。不妨考虑一下过去流行的“豆腐减肥法”，这是一种边吃边减肥的方法。让我们来仔细了解一下豆腐。

 

 

低卡路里且饱腹...蛋白质，氨基酸，钙，富含铁和多种营养成分

 

豆腐热量特别低，是控制体重的理想食物。根据美国国家标准食物成分表，半块豆腐（约100克）仅含84千卡热量。其高含水量（超过80%）有助于产生饱腹感，从而防止用餐时过量进食。豆腐还富含多种营养物质。它是一种由大豆制成的蛋白质食物，含有新陈代谢必需的氨基酸以及钙、铁等矿物质。豆腐易于消化，富含膳食纤维（低聚糖），有助于维持肠道健康和促进排便。

热量只有普通豆腐的一半...嫩豆腐，可作为夜宵供应

 

与普通豆腐不同，嫩豆腐并非通过凝固后压榨豆浆制成，因此口感更加柔软湿润。它的热量只有普通豆腐的一半左右（每100克44千卡），因此不太容易导致体重增加。只需简单调味，它甚至可以作为夜宵享用。嫩豆腐易于消化，口感宜人，让你在夜晚不会感到负担。它富含大豆特有的营养成分，包括蛋白质，这也是一大优势。强迫自己抑制饥饿感会导致压力，反而会阻碍体重控制。

 

为什么豆制品对你有益？……糖尿病，心-有助于预防脑血管疾病

 

韩国疾病管理厅（KDCA）建议将大豆、豆腐和其他豆制品与全谷物一起作为预防心血管疾病的食物。它们富含不饱和脂肪酸，有益于血液和血管健康，其中的亚油酸有助于清除血管壁上的甘油三酯和胆固醇。由于大豆（黄豆）的血糖生成指数（GI）较低，食用大豆有助于餐后血糖水平的缓慢升高，从而预防和治疗糖尿病。此外，大豆的营养成分也十分均衡，蛋白质含量为40%，碳水化合物含量为30%，脂肪含量为20%。

 

血管-有助于骨骼健康……多吃普通食物，少吃昂贵的保健食品。 “

 

100克豆腐含有9.3克蛋白质，比用同样大豆制成的豆浆蛋白质含量更高。豆腐中富含异黄酮，有助于缓解更年期症状，降低心血管和脑血管疾病的风险。异黄酮还有助于降低血液胆固醇，预防动脉硬化，并通过增加骨密度来强健骨骼。豆腐和嫩豆腐随处可见，食用方便。无需花费巨资购买不熟悉的健康食品。为了我们的健康，让我们从食用身边常见的食物开始吧。

 

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豆腐——可以直接吃。

无论是煎还是煮，味道都非常好。

深夜想吃嫩豆腐吗？

我发现它的卡路里含量非常低。

晚上我可以安心地吃它。

这有助于我的饮食计划。