豆腐は特に低カロリーで、体重増加の負担が少ない食品です。

 

国の標準食品成分表によると、豆腐半丁（約100g）のカロリーはわずか84kcalです。水分が多いため（80％以上）、満腹感を与え、食事の過剰摂取を防ぐ効果があります。さまざまな栄養素が豊富です。豆腐は大豆から作られたタンパク質食品です。[写真=ゲッティイメージズバンク]© 提供：コメディドットコム

 

無理に食事量を減らして体重を減らそうとする人がいる。

後遺症が大きい。リバウンド現象を引き起こす可能性がある。正しく体重を減らし、その状態を維持するには栄養不足に陥ってはいけない。以前流行した「豆腐ダイエット」を思い出してみよう。食べながら体重を減らす方法だ。豆腐についてもう一度考えてみよう。

カロリーが低く満腹感がある...タンパク質、アミノ酸、カルシウム、鉄分などさまざまな栄養素が豊富

豆腐は特に低カロリーで、体重増加の負担が少ない食品です。国の標準食品成分表によると、豆腐半分（約100g）のカロリーはわずか84kcalです。水分が多く（80%以上）、満腹感を与えるため、食事の際に過食を防ぐ効果があります。さまざまな栄養素が豊富です。豆腐は大豆から作られたタンパク質食品です。新陳代謝に必要なアミノ酸やカルシウム、鉄分などの無機質も多く含まれています。消化吸収率が優れており、食物繊維（オリゴ糖）が豊富で、腸の健康や排便活動を助けます。

一般的な豆腐のカロリーの半分... 純豆腐、夜食として可能

純豆腐は一般的な豆腐のように豆乳を固めて圧縮しないため、はるかに柔らかく水分が多いです。カロリーは一般的な豆腐の約半分（100gあたり44kcal）で、太る心配も少なくなります。あっさりと味付けすれば夜食としても食べられます。消化が良く、食感も快適なので夜も負担になりません。大豆食品の特有成分であるタンパク質などの利点もあります。空腹を無理に我慢するとストレスを引き起こし、むしろ体重管理の妨げになることもあります。

豆で作った料理はなぜ良いのか？...糖尿病や心臓・脳血管疾患の予防に寄与

大豆、豆腐などの豆類は、疾病管理庁が心臓・脳血管予防の食品として、全粒穀物とともに推奨している食品です。血液・血管に良い不飽和脂肪酸が豊富で、リノール酸は血管壁にたまった中性脂肪やコレステロールの除去に寄与します。血糖値を上げにくい低GI値で、大豆（黄大豆）を摂取すると食後血糖値が穏やかに上昇し、糖尿病の予防や治療に役立ちます。たんぱく質40%、炭水化物30%、脂肪20%など、必須栄養素がバランスよく含まれている点も利点です。

血管と骨の健康に寄与…「高価な健康食品よりも身近な食べ物から始めましょう」

豆腐100gにはタンパク質が9.3g含まれている。同じ大豆から作られた豆乳より多い量だ。豆腐に豊富に含まれるイソフラボン成分は、更年期症状を緩和し、心臓・脳血管疾患の発症リスクを減らす。血中コレステロールの低下や動脈硬化の防止に寄与するためだ。骨密度を高めて骨を丈夫にする役割も果たす。豆腐や絹ごし豆腐は手に入りやすく、簡単に食べられる。高価な健康食品を買う必要はない。健康のために、私たちの身近にある食べ物から習慣的に摂るようにしよう。

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豆腐はそのまま食べてもいいです。

焼いても煮ても味がとても良いですね

スンドゥブの夜食？

カロリーが非常に少ないですね

夜に気軽に食べられるなんて、

ダイエットの助けになるでしょうね