演員蘇有珍（43歲）為兒子做了飯。

 

17日，蘇有珍在她的Instagram上發布了一段短影片，配文：「容熙叫我去掉醃黃瓜，只剩培根～好久沒吃菠菜捲了。」影片中，蘇有珍熟練地燙熟菠菜，烤好培根，然後用心地包起來，完成了一份誘人的菠菜捲。

 

為了孩子們的健康，似乎正在準備冬季時令的菠菜料理。蘇有珍持續在她的Instagram上展示烹飪的模樣，展現出不亞於丈夫的烹飪技藝。了解蘇有珍所做的菠菜捲的主要材料——菠菜和培根的特點。

◇冬季盛產的菠菜

 

冬季正當時的菠菜富含維生素A和C。具有抗氧化作用，有助於預防感冒，並預防動脈粥樣硬化和癌症等疾病。也含有豐富的鐵和鈣。建議將菠菜放入攪拌機中打成汁飲用。與富含維生素C的水果一起攪拌後飲用，可以提高鐵的吸收率。將菠菜稍微用油炒一下，用鹽和檸檬汁調味，再撒上堅果食用，有助於吸收菠菜中的β-胡蘿蔔素和鈣。在選擇菠菜時，應選擇花莖較小、莖較短的。葉子應呈深綠色，且厚實有彈性。根部應呈深紅色較佳。

 

◇培根的烹調方法很重要

 

吃培根時，烹調方法很重要。

 

經常食用酥脆炸制的培根會增加罹患癌症的風險。培根富含亞硝酸鹽，這是一種會轉化為致癌物質N-亞硝基化合物（NOC）的物質。炸培根時，亞硝酸鹽轉化為NOC的過程會被促進，並產生與癌症相關的終末糖化產物（AGE）。HCA和AGE都是由加熱引起的食物變成棕色的“美拉德反應”所產生的。

 

培根最好盡量用水煮或蒸的方式烹調。在這種情況下，AGE仍會產生，但溫度不會升高到100度以上，而且AGE會被水稀釋，因此實際攝取量比烤或炸的食品少。

 

===============

雖然說是給孩子吃的料理，

這個爸爸也應該可以吃吧

 

什麼都沒有，只鋪上菠菜

只有放了培根

 

冬季菠菜對血管也有好處吧