(So ​​Yoo-jin) Aku membungkus ini dengan bacon demi kesehatan anakku… Apa efeknya?

 

Aktris So Yu-jin (43) memasak untuk putranya.

 

Pada tanggal 17, So Yu-jin mengunggah sesuatu di Instagram-nya. Yong-hee menyuruhku untuk tidak menambahkan acar lobak, jadi hanya bacon saja~ Lumpia bayam untuk pertama kalinya setelah sekian lama. Dia mengunggah video pendek bersama teks tersebut. Dalam video itu, So Yu-jin dengan terampil merebus bayam, memanggang daging asap, dan dengan hati-hati menggulungnya untuk membuat lumpia bayam yang menggugah selera.

 

Tampaknya ia memasak demi kesehatan anak-anaknya menggunakan bayam, yang sedang musim di musim dingin. So Yu-jin secara konsisten menunjukkan dirinya memasak di Instagram-nya, memamerkan keterampilan memasak yang menyaingi suaminya. Mari kita lihat karakteristik bayam dan bacon, bahan utama dari lumpia bayam buatan So Yu-jin.

◇Bayam, sedang musimnya di musim dingin

 

Bayam, yang sedang musim selama musim dingin, kaya akan vitamin A dan C. Sifat antioksidannya membantu mencegah pilek dan membantu mencegah penyakit seperti arteriosklerosis dan kanker. Bayam juga mengandung zat besi dan kalsium dalam jumlah yang signifikan. Bayam paling enak dinikmati sebagai jus hijau dengan cara diblender. Mencampurnya dengan buah-buahan yang kaya vitamin C meningkatkan penyerapan zat besi. Menumis bayam sebentar dengan minyak, membumbui dengan garam dan jus lemon, serta menaburinya dengan kacang-kacangan meningkatkan penyerapan beta-karoten dan kalsium. Saat memilih bayam, pilih kuntum yang kecil dan batang yang pendek. Pastikan daunnya berwarna hijau tua, tebal, dan kencang. Akarnya harus berwarna merah tua.

 

◇ Metode memasak sangat penting untuk daging asap.

 

Metode memasak sangat penting saat mengonsumsi daging asap.

 

Sering mengonsumsi daging asap goreng renyah meningkatkan risiko terkena kanker. Daging asap kaya akan nitrit, yang diubah menjadi senyawa N-nitroso (NOC), suatu zat karsinogenik. Menggoreng daging asap mempercepat konversi nitrit menjadi NOC dan menghasilkan Produk Akhir Glikasi Lanjutan (AGE) yang terkait dengan kanker. Baik HCA maupun AGE dihasilkan oleh reaksi Maillard, di mana makanan berubah warna menjadi cokelat saat dipanaskan.

 

Sebaiknya daging asap dimasak dengan cara direbus atau dikukus dalam air jika memungkinkan. Bahkan dalam kasus ini, AGEs tetap dihasilkan, tetapi suhunya tidak naik di atas 100 derajat, dan karena AGEs diencerkan dalam air, asupan sebenarnya lebih rendah daripada makanan yang dipanggang atau digoreng.

 

===============

Meskipun ini adalah hidangan yang diperuntukkan bagi anak-anak,

Kurasa Ayah pun bisa makan ini.

 

Hanya menanam bayam saja

Kamu hanya menambahkan bacon di atasnya.

 

Mereka bilang bayam musim dingin juga baik untuk pembuluh darah.