L'attrice So Yoo-jin (43) ha cucinato per suo figlio.

 

Il 17, So Yu-jin ha pubblicato un breve video sul suo Instagram con la didascalia: "Yong-hee ha chiesto di togliere i sottaceti, quindi solo bacon~ È da tanto che non faccio involtini di spinaci." Nel video, So Yu-jin, con abilità esperta, ha bollito gli spinaci, grigliato il bacon e ha preparato con cura degli invitanti involtini di spinaci.

 

Per la salute dei bambini, sembra che si stia preparando un piatto con gli spinaci di stagione in inverno. So Yu-jin ha mostrato costantemente le sue abilità culinarie attraverso il suo Instagram, dimostrando di essere brava quanto suo marito in cucina. Esaminiamo le caratteristiche degli spinaci e del bacon, gli ingredienti principali del rotolo di spinaci preparato da So Yu-jin.

Gli spinaci di stagione in inverno

 

Gli spinaci, di stagione in inverno, sono ricchi di vitamina A e C. Grazie alle loro proprietà antiossidanti, aiutano a prevenire il raffreddore e contribuiscono a prevenire malattie come l'arteriosclerosi e il cancro. Contengono anche molto ferro e calcio. È consigliabile frullare gli spinaci in un frullatore e gustarli come succo verde. Se si frullano insieme a frutta ricca di vitamina C, si aumenta l'assorbimento di ferro. Se si saltano leggermente in padella con un po' di olio, si condiscono con sale e succo di limone, e si aggiungono noci, si favorisce l'assorbimento di beta-carotene e calcio degli spinaci. Quando si scelgono gli spinaci, bisogna optare per quelli con foglie piccole e steli corti. Le foglie devono essere di un verde intenso, spesse e elastiche. La parte delle radici dovrebbe essere di un rosso intenso.

 

Il metodo di cottura del bacon è importante

 

Quando si mangia la pancetta, il metodo di cottura è importante.

 

Consumare frequentemente pancetta fritta croccante aumenta il rischio di sviluppare il cancro. La pancetta è ricca di nitriti, sostanze che si trasformano in composti N-nitroso (NOC), che sono cancerogeni. Quando si frigge la pancetta, il processo di conversione dei nitriti in NOC viene accelerato e si formano prodotti finali di glicazione avanzata (AGE), associati al cancro. HCA e AGE si formano entrambi attraverso la reazione di Maillard, che rende gli alimenti di colore marrone a causa del riscaldamento.

 

È preferibile cucinare il bacon lessandolo o cuocendolo a vapore il più possibile. Anche in questo caso si formano AGE, ma la temperatura non supera i 100 gradi e gli AGE vengono diluiti nell'acqua, quindi la quantità effettiva consumata è inferiore rispetto ai cibi cotti o fritti.

 

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Anche se si tratta di un piatto per bambini,

Credo che anche papà possa mangiarlo.

 

Solo con spinaci senza nient'altro.

Ho messo solo pancetta.

 

Gli spinaci invernali fanno bene anche ai vasi sanguigni.