(So ​​Yoo-jin) L'ho avvolto nella pancetta per la salute di mio figlio... Che effetto avrà?

 

L'attrice So Yoo-jin (43) ha cucinato per suo figlio.

 

Il 17, So Yoo-jin ha pubblicato sul suo Instagram "Yonghee mi ha detto di non mangiare i ravanelli, quindi mangerò solo pancetta~ È da un po' che non mangio spinaci." Ha pubblicato un breve video con la didascalia: "Nel video, Soyoujin ha sapientemente bollito gli spinaci, fritto la pancetta e poi arrotolato con cura il tutto per creare un appetitoso involtino di spinaci.

 

Sembra che stia preparando un piatto a base di spinaci, di stagione invernale, per garantire la salute dei suoi figli. So Yoo-jin ha pubblicato regolarmente video di se stessa mentre cucina su Instagram, dimostrando che le sue abilità culinarie rivaleggiano con quelle del marito. Esploriamo le caratteristiche degli spinaci e della pancetta, gli ingredienti principali degli involtini di spinaci di So Yoo-jin.

◇Spinaci, di stagione in inverno

 

Gli spinaci, di stagione in inverno, sono ricchi di vitamine A e C. Le loro proprietà antiossidanti aiutano a prevenire raffreddori e malattie come l'arteriosclerosi e il cancro. Sono anche ricchi di ferro e calcio. Gli spinaci sono ottimi frullati e gustati come succo verde. Frullarli con frutta ricca di vitamina C aumenta l'assorbimento del ferro. Saltarli leggermente in olio, condirli con sale e succo di limone e cospargerli con frutta secca migliora l'assorbimento di beta-carotene e calcio negli spinaci. Quando scegliete gli spinaci, scegliete teste piccole con steli corti. Cercate foglie di un verde intenso, spesse ed elastiche. Una radice di un rosso intenso è l'ideale.

 

◇Il metodo di cottura della pancetta è importante

 

Quando si mangia la pancetta, il metodo di cottura è importante.

 

Il consumo frequente di pancetta fritta aumenta il rischio di cancro. La pancetta è ricca di nitriti, che possono essere convertiti in composti cancerogeni chiamati N-nitrosocomposti (NOC). La frittura della pancetta accelera la conversione dei nitriti in NOC, creando prodotti finali di glicazione avanzata (AGE), collegati al cancro. Sia gli HCA che gli AGE si formano dalla reazione di Maillard, che provoca la doratura degli alimenti quando vengono riscaldati.

 

È meglio cuocere la pancetta facendola bollire in acqua o cuocendola a vapore. In questo caso, gli AGE vengono comunque prodotti, ma poiché la temperatura non supera i 100 gradi e gli AGE vengono diluiti in acqua, l'assunzione effettiva è inferiore rispetto a quella derivante da cibi cotti al forno o fritti.

 

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Sebbene si dica che è cibo per bambini,

Penso che anche papà potrebbe mangiarlo.

 

Solo spinaci senza nient'altro

Viene pubblicato solo il bacon

 

Si dice che gli spinaci invernali facciano bene ai vasi sanguigni.