L'actrice So Yoo-jin (43 ans) a cuisiné pour son fils.

 

Le 17, Soyoujin a publié une courte vidéo sur son Instagram avec la légende : « Yonghui m'a demandé d'enlever le cornichon, alors je n'ai mis que du bacon~ et j'ai roulé des épinards après longtemps. » Dans la vidéo, Soyoujin, avec une habileté maîtrisée, fait bouillir des épinards, grille du bacon, puis les roule avec soin pour créer un rouleau d'épinards appétissant.

 

Il semble qu'elle prépare des plats avec des épinards, qui sont de saison en hiver, pour la santé des enfants. So Yu-jin a régulièrement montré ses talents culinaires en cuisinant sur son Instagram, rivalisant avec son mari. Nous allons découvrir les caractéristiques des épinards et du bacon, qui sont les principaux ingrédients du rouleau d'épinards préparé par So Yu-jin.

Les épinards de saison en hiver

 

Les épinards, de saison en hiver, sont riches en vitamine A et C. Leur action antioxydante aide à prévenir le rhume et à réduire le risque de maladies telles que l'athérosclérose et le cancer. Ils contiennent également beaucoup de fer et de calcium. Il est conseillé de mixer les épinards pour en faire un jus vert. En les mixant avec des fruits riches en vitamine C, le taux d'absorption du fer augmente. Les faire revenir légèrement dans de l'huile, assaisonner avec du sel et du jus de citron, puis saupoudrer de noix, favorise une meilleure absorption de la bêta-carotène et du calcium contenus dans les épinards. Lors de l'achat, il faut choisir des plants avec de petites feuilles et des tiges courtes. Vérifier que les feuilles sont d'un vert foncé, épaisses et souples. La partie racinaire doit être d'une couleur rouge foncé.

 

La méthode de cuisson du bacon est importante

 

La méthode de cuisson est importante lorsque vous mangez du bacon.

 

Manger fréquemment du bacon frit croustillant augmente le risque de développer un cancer. Le bacon est riche en nitrites, des substances qui se transforment en composés N-nitroso (NOC), cancérigènes potentiels. Lors de la friture du bacon, la conversion des nitrites en NOC est accélérée, et des produits finaux de glycation avancée (AGE), liés au cancer, sont également produits. HCA et AGE sont tous deux formés par la réaction de Maillard, qui colore les aliments par chauffage.

 

Il est préférable de cuire le bacon en le faisant bouillir ou en le cuisant à la vapeur autant que possible. Même dans ce cas, l'AGE est produit, mais la température ne dépasse pas 100 degrés, et l'AGE est dilué dans l'eau, ce qui signifie que la quantité réelle consommée est inférieure à celle des aliments grillés ou frits.

 

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Même si c'est un plat destiné à l'enfant,

Je pense que même papa pourra le manger.

 

Il ne reste rien d'autre que de poser des épinards.

Je n'ai mis que du bacon.

 

Les épinards d'hiver sont également bons pour les vaisseaux sanguins.