(So ​​​​Yoo-jin) J'ai enveloppé ça dans du bacon pour la santé de mon fils… Quel effet cela aura-t-il ?

 

L'actrice So Yoo-jin (43 ans) a cuisiné pour son fils.

 

Le 17, So Yoo-jin a publié sur son Instagram « Yonghee m’a dit de ne pas mettre de radis, alors je vais juste prendre du bacon. Ça fait longtemps que je n’ai pas mangé d’épinards. » Elle a publié une courte vidéo avec la légende suivante : « Dans la vidéo, Soyoujin a habilement fait bouillir des épinards, frit du bacon, puis les a soigneusement roulés pour créer un rouleau d'épinards appétissant. »

 

Il semblerait qu'elle prépare un plat à base d'épinards, légumes de saison en hiver, pour la santé de ses enfants. So Yoo-jin publie régulièrement des vidéos d'elle en train de cuisiner sur Instagram, démontrant ainsi des talents culinaires qui n'ont rien à envier à ceux de son mari. Découvrons les caractéristiques des épinards et du bacon, ingrédients principaux des rouleaux d'épinards de So Yoo-jin.

◇Les épinards, de saison en hiver

 

Les épinards, de saison en hiver, sont riches en vitamines A et C. Leurs propriétés antioxydantes contribuent à prévenir les rhumes et des maladies comme l'artériosclérose et le cancer. Ils sont également riches en fer et en calcium. Les épinards sont meilleurs mixés et consommés en jus vert. Les mélanger avec des fruits riches en vitamine C favorise l'absorption du fer. Les faire revenir légèrement dans l'huile, les assaisonner de sel et de jus de citron, et les parsemer de noix améliore l'absorption du bêta-carotène et du calcium qu'ils contiennent. Pour choisir des épinards, privilégiez les petites têtes à tiges courtes. Recherchez des feuilles d'un vert foncé, épaisses et élastiques. Une racine rouge foncé est idéale.

 

◇La méthode de cuisson du bacon est importante

 

En matière de bacon, la méthode de cuisson est importante.

 

La consommation fréquente de bacon frit augmente le risque de cancer. Le bacon est riche en nitrites, qui peuvent se transformer en composés cancérigènes appelés composés N-nitrosés (NOC). La friture du bacon accélère cette transformation, créant des produits de glycation avancée (AGE), associés au cancer. Les composés N-nitrosés (HCA) et les AGE sont tous deux formés par la réaction de Maillard, responsable du brunissement des aliments à la cuisson.

 

Il est préférable de cuire le bacon en le faisant bouillir dans l'eau ou en le cuisant à la vapeur. Dans ce cas, des AGE sont toujours produits, mais comme la température ne dépasse pas 100 degrés et que les AGE sont dilués dans l'eau, l'ingestion réelle est moindre que celle provenant d'aliments cuits au four ou frits.

 

===============

Bien qu'il soit considéré comme un aliment pour enfants,

Je pense que même papa pourrait en manger.

 

Des épinards, tout simplement.

Seul le bacon est affiché

 

On dit que les épinards d'hiver sont bons pour les vaisseaux sanguins.