(So ​​Yoo-jin) Envolví esto en tocino para la salud de mi hijo… ¿Qué efecto tendrá?

 

La actriz So Yu-jin (43) cocinó para su hijo.

 

El día 17, So Yu-jin publicó en su Instagram Yong-hee me dijo que quitara el rábano encurtido, así que solo tocino~ Rollitos de espinacas por primera vez en mucho tiempo. Junto con el texto, publicó un breve video. En él, So Yu-jin cocinaba espinacas con destreza, asaba tocino y lo enrollaba cuidadosamente para crear un delicioso rollo de espinacas.

 

Parece que cocina para la salud de sus hijos usando espinacas, que están de temporada durante el invierno. So Yu-jin ha compartido con frecuencia sus recetas en Instagram, demostrando unas habilidades culinarias que rivalizan con las de su marido. Analicemos las características de las espinacas y el beicon, los ingredientes principales de los rollitos de espinacas que prepara So Yu-jin.

◇Espinacas, de temporada durante el invierno.

 

Las espinacas, que están de temporada durante el invierno, son ricas en vitaminas A y C. Sus propiedades antioxidantes ayudan a prevenir los resfriados y a prevenir enfermedades como la arteriosclerosis y el cáncer. Además, contienen cantidades significativas de hierro y calcio. Lo mejor es disfrutar de las espinacas en forma de jugo verde, licuándolas. Mezclarlas con frutas ricas en vitamina C aumenta la absorción de hierro. Saltear ligeramente las espinacas en aceite, sazonarlas con sal y jugo de limón, y añadirles frutos secos mejora la absorción de betacaroteno y calcio. Al seleccionar las espinacas, elija cabezas pequeñas y tallos cortos. Asegúrese de que las hojas sean de color verde intenso, gruesas y firmes. Las raíces deben ser de color rojo intenso.

 

◇ El método de cocción es importante para el tocino.

 

El método de cocción es importante al comer tocino.

 

El consumo frecuente de tocino frito crujiente aumenta el riesgo de desarrollar cáncer. El tocino es rico en nitritos, que se convierten en compuestos N-nitrosos (NOC), una sustancia cancerígena. Freír el tocino acelera la conversión de nitritos en NOC y genera productos finales de glicación avanzada (AGE) asociados al cáncer. Tanto las aminas heterocíclicas (AHC) como los AGE se producen por la reacción de Maillard, en la que los alimentos se doran al calentarse.

 

Siempre que sea posible, lo mejor es cocinar el tocino hirviéndolo o al vapor en agua. Incluso en este caso, se generan AGEs, pero la temperatura no supera los 100 grados y, dado que los AGEs se diluyen en agua, la ingesta real es menor que la de los alimentos horneados o fritos.

 

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Aunque es un plato para que lo coma un niño,

Creo que hasta papá podría comer esto.

 

No poner nada más que espinacas

Solo le pones tocino.

 

Dicen que las espinacas de invierno también son buenas para los vasos sanguíneos.