La actriz So Yoo-jin (43) cocinó para su hijo.

 

El día 17, Soyoujin publicó en su Instagram un breve video con el texto: "Yonghui me pidió que sacara el pepino en vinagre, así que solo con tocino~ Hace mucho que no hacía rollitos de espinaca". En el video, Soyoujin, con destreza, coció las espinacas, asó el tocino y cuidadosamente enrolló todo, creando unos apetitosos rollitos de espinaca.

 

Parece que están preparando comida con espinacas, que están en temporada en invierno, para la salud de los niños. So Yu-jin ha mostrado constantemente su habilidad culinaria a través de su Instagram, demostrando que no tiene nada que envidiar a su esposo en la cocina. Vamos a conocer las características de las espinacas y el tocino, que son los ingredientes principales en los rollos de espinaca que hizo So Yu-jin.

Espinaca de temporada en invierno

 

Las espinacas, que están en temporada en invierno, son ricas en vitamina A y C. Su acción antioxidante ayuda a prevenir resfriados y a proteger contra enfermedades como arteriosclerosis y cáncer. También contienen una gran cantidad de hierro y calcio. Es recomendable licuar las espinacas y disfrutarlas como jugo verde. Al mezclarlo con frutas ricas en vitamina C, la absorción de hierro aumenta. Si se saltean ligeramente en aceite, se sazonan con sal y jugo de limón, y se espolvorean con nueces, se mejora la absorción de betacaroteno y calcio de las espinacas. Al elegir espinacas, se deben seleccionar aquellas con hojas pequeñas y tallos cortos. Se debe verificar que las hojas sean de un verde intenso, gruesas y flexibles. La parte de la raíz debe tener un color rojo intenso.

 

El método de cocción del tocino es importante

 

La forma de cocinar es importante al comer tocino.

 

Consumir frecuentemente tocino frito y crujiente aumenta el riesgo de desarrollar cáncer. El tocino es rico en nitritos, sustancias que se convierten en compuestos N-nitrosos (NOC), que son carcinógenos. Cuando se fríe el tocino, el proceso de conversión de nitritos en NOC se acelera, y también se producen productos finales de glicación avanzada (AGE), relacionados con el cáncer. Tanto las HCA como las AGE se producen por la reacción de Maillard, que da color marrón a los alimentos al ser calentados.

 

Es recomendable cocinar el tocino preferiblemente hirviéndolo o cocinándolo al vapor. Incluso en este caso, se produce AGE, pero la temperatura no supera los 100 grados y el AGE se diluye en el agua, por lo que la cantidad real consumida es menor que la de los alimentos asados o fritos.

 

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Aunque es una comida para que coma el niño,

Creo que esto también lo podrá comer papá.

 

Solo poniendo espinaca sin nada más

Solo puse tocino.

 

Las espinacas de invierno también son buenas para los vasos sanguíneos.