（苏宥真）我为了儿子的健康用培根把这个包起来了……会有什么效果呢？

 

43岁的女演员苏宥真为儿子做了饭。

 

17日，苏宥真在她的Instagram上发帖“永熙让我别放萝卜，所以我就只吃培根啦~好久没吃菠菜了。”她发布了一段短视频，并配文：“视频中，素宥真熟练地煮熟菠菜，煎好培根，然后小心地卷起来，做成了一道美味的菠菜卷。”

 

看来她正在用菠菜做一道菜，菠菜正是冬季的时令蔬菜，这样可以确保孩子们的健康。苏宥真经常在Instagram上发布自己做饭的视频，展现了她堪比丈夫的厨艺。让我们一起来了解一下菠菜和培根的特点，它们是苏宥真菠菜卷的主要食材。

◇菠菜，冬季当季

 

菠菜是冬季的时令蔬菜，富含维生素A和C。它的抗氧化特性有助于预防感冒以及动脉硬化和癌症等疾病。菠菜还富含铁和钙。菠菜最好榨成汁饮用。与富含维生素C的水果一起榨汁可以提高铁的吸收率。用油轻炒菠菜，加盐和柠檬汁调味，再撒上一些坚果，可以增强菠菜中β-胡萝卜素和钙的吸收。挑选菠菜时，选择茎秆较短、菜头较小的。叶片应呈深绿色、厚实且富有弹性。深红色的根部是理想的选择。

 

◇培根的烹饪方法很重要

 

吃培根时，烹饪方法很重要。

 

经常食用油炸培根会增加患癌风险。培根富含亚硝酸盐，亚硝酸盐可转化为致癌化合物N-亚硝基化合物（NOCs）。油炸培根会加速亚硝酸盐转化为NOCs，生成晚期糖基化终产物（AGEs），而AGEs与癌症密切相关。杂环胺（HCA）和AGEs均由美拉德反应生成，该反应会导致食物在加热时褐变。

 

培根最好用水煮或蒸着吃。在这种情况下，仍然会产生 AGE，但由于温度不会超过 100 度，而且 AGE 被稀释在水中，因此实际摄入量比烘焙或油炸食品要少。

 

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虽然据说它是儿童食品，

我觉得连爸爸都能吃。

 

只有菠菜，没有其他任何东西。

只有培根被发布了

 

据说冬菠菜对血管有益。