演员苏有珍（43岁）为儿子做了饭。

 

17日，苏有珍在自己的Instagram上发布了一段短视频，并配文：“용희让把泡菜条拿走，只剩培根~好久没吃菠菜卷了。”视频中，苏有珍熟练地煮菠菜，烤培根，然后用心地卷起，完成了一份诱人的菠菜卷。

 

为了孩子们的健康，似乎在为冬季应季的菠菜做菜。苏有珍通过不断在自己的Instagram上展示烹饪过程，展现了不输丈夫的厨艺。我们来了解一下苏有珍制作的菠菜卷的主要原料——菠菜和培根的特点。

◇冬季时令菠菜

 

冬季时令菠菜富含维生素A和C。具有抗氧化作用，有助于预防感冒，以及预防动脉硬化和癌症等疾病。菠菜中还含有丰富的铁和钙。建议将菠菜打成汁饮用。与富含维生素C的水果一起打成汁，可以提高铁的吸收率。将菠菜稍微用油炒一下，用盐和柠檬汁调味后撒上坚果食用，可以促进菠菜中的β-胡萝卜素和钙的吸收。在挑选菠菜时，应选择叶柄较小、茎较短的。叶子应为深绿色，且厚实有弹性。根部应呈深红色。

 

◇培根的烹饪方法很重要

 

吃培根时，烹饪方法很重要。

 

经常食用酥脆炸制的培根会增加患癌症的风险。培根中富含亚硝酸盐，这是一种会转化为致癌物质N-亚硝基化合物（NOC）的物质。炸培根时，亚硝酸盐转化为NOC的过程会被促进，并且会生成与癌症相关的终末糖基化产物（AGE）。HCA和AGE都是通过加热引起的食品变成棕色的“美拉德反应”产生的。

 

培根最好尽量用水煮或蒸的方式烹调。在这种情况下，AGE仍会产生，但温度不会升高到100度以上，而且AGE会被水稀释，因此实际摄入量比烤或炸的食品少。

 

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虽然说是给孩子吃的菜肴，

这个爸爸也能吃吧

 

什么都没有，只铺上菠菜

只放了培根

 

冬季菠菜对血管也有好处吧