如果你不把「這些東西」和水果蔬菜一起丟掉…就能減少食物浪費，這對你的健康有益。

吃水果蔬菜時，即使只去掉一點點皮，也會造成大量的食物浪費。如果覺得處理這些浪費很麻煩，可以考慮帶皮食用。因為水果蔬菜的皮也富含營養。

 

蘋果最好連皮一起吃。蘋果皮中的果膠能促進腸胃蠕動，有助於預防便秘。賦予蘋果皮紅色的花青素富含抗氧化劑，可以保護身體免受活性酵素的侵害，也能增強肺功能。蘋果皮還含有熊果酸，有助於預防肥胖和調節血糖。其實吃蘋果不一定要削皮，只要切掉果柄即可。這是因為果柄上常常會殘留農藥。

建議不要丟棄冬南瓜的皮。南瓜皮富含果肉中沒有的抗氧化劑和酚酸。酚酸具有延緩老化、促進血液循環的功效，有助於預防心血管疾病。您可以連皮蒸熟食用冬南瓜，也可以將南瓜皮單獨收集，晾乾3-4天後泡茶飲用。冬南瓜不僅皮營養豐富，南瓜籽也富含營養。南瓜籽含有鈣和鎂，對正在發育的兒童和需要強健骨骼、神經和肌肉的老年人非常有益。只需將南瓜籽徹底清洗乾淨，晾乾，去皮即可食用。

 

胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，有益於眼睛健康和視力保護。由於胡蘿蔔皮的β-胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔芯的2.5倍，因此削皮反而會適得其反。 β-胡蘿蔔素是一種脂溶性維生素，與油脂一起食用時吸收率較高；所以，最好將胡蘿蔔切片，連皮一起用油翻炒。胡蘿蔔皮還富含聚乙炔，這是一種抗氧化劑。聚乙炔有助於細胞再生，延緩皮膚衰老，並消除體內發炎。

 

最好不要給紅薯去皮。地瓜皮中的花青素有助於清除體內的自由基。食用富含膳食纖維的地瓜皮還能促進規律排便。如果您不喜歡吃帶皮的煮紅薯，可以將其切成細丁，加入沙拉中。

 

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蘋果、胡蘿蔔、南瓜和地瓜

我不吃地瓜。

 

我曾經吃過一個帶皮的紅薯，當時它還很熱。

除了食物本身，吃起來也有點困難。

 

雖然據說果皮含有豐富的營養成分，

我覺得地瓜行不通。