已經是明顯的秋天了。由於比夏天更多的戶外活動和較低的氣溫，食慾也隨之增加。比平時更需要注意血糖管理，因為對抑制食慾的飽腹中樞的刺激變得較弱，可能會使血糖控制變得困難。

飽腹中樞受到進食時產生的熱量刺激。在天氣轉涼的日子裡，為了達到激活飽腹中樞的溫度，需要更多的食物。這也是夏季體溫較高時食慾不振，秋季食慾增加的原因。這可能導致過度攝取，並增加血糖急劇上升的“血糖峰值”風險。

在秋季健康管理血糖，持續運動是必不可少的。即使是簡單的運動，規律的身體活動也能大大提高胰島素敏感性，穩定血糖水平。除了運動，搭配有助於血糖管理的食物來制定飲食計劃也很重要。低糖穀物和新鮮蔬菜能穩定血糖，因此建議多食用這些食品。

低糖谷物，含有約60種營養素，如膳食纖維和蛋白質……

 

在日常生活中，容易取得且烹調方便的代表性血糖管理食品是帕羅。它是一種有益於血糖控制以及體重調節的低糖穀物，且未經基因改造，是古代穀物。據說，帕羅在意大利托斯卡納地區種植，品質和種子純度都很高。由於含糖量較低，有助於有效管理血糖。帕羅的含糖量約為每100克2.4克，遠低於含糖量較低的古代穀物卡穆特，後者的含糖量也較高。

帕羅含有多種營養素，包括膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質等。含有超過60種營養素的帕羅，尤其富含對血糖控制和胰島素敏感性改善非常重要的鎂和鋅。

 

巴羅的主要成分阿拉伯糖和富露酸在血糖調節中也扮演著重要角色。作為一種膳食纖維的阿拉伯糖能夠幫助腸道緩慢消化，讓血糖上升較為平緩。富露酸是一種具有抗氧化作用的物質，對血液循環、抗老化、皮膚美容和血糖調節等方面都有貢獻。低熱量的巴羅也有助於維持適當的體重，且烹飪方式簡便。可以加入米飯煮食，也可以用於沙拉、湯等多種料理中。

大麥和蕎麥也有助於血糖控制……新鮮的菠菜、牛蒡、豆腐等也很有益。

 

大麥和蕎麥也適合需要血糖控制的人群。首先，大麥的血糖指數較低，且富含膳食纖維，可以防止血糖迅速升高。大麥也可以用於各種韓國料理。蕎麥沒有麩質，有助於血糖管理。此外，它還富含有助於維護血管健康、減少炎症的成分，對糖尿病管理有益的日常飲食。

 

在飲食中加入菠菜也是一個方法。菠菜富含維生素和礦物質，能穩定血糖。它是低熱量且富含膳食纖維的食品，對糖尿病患者的飲食來說可以輕鬆添加而不造成負擔。豆腐也是如此。豆腐的烹調方式多樣，但能緩解血糖升高並提供充分的飽足感，有助於調節飲食量。由於是植物性蛋白質，無需擔心肥胖問題，這也是一個優點。

 

富含纖維的牛蒡也有助於緩解消化過程中的血糖升高。牛蒡中的精氨酸成分能促進利尿作用，預期能有效維持秋冬季節易敏感的肺部和呼吸道的清潔。

 

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是因為糖尿病嗎？

抵押糧食開始大量出現了

富含纖維的蔬菜也很受歡迎

 

明天要用菠菜做壽司捲吧，哈哈