すっかり秋になった。夏よりも外出活動が増え、気温が下がったため、食欲が高まる。いつも以上に血糖管理が重要になる。食欲を抑える満腹中枢への刺激が弱まることで、血糖コントロールが難しくなる可能性があるからだ。

満腹中枢は食べ物を摂取したときに発生する熱によって刺激される。肌寒くなる天気では、満腹中枢を活性化させる温度に達するためにより多くの食べ物が必要となる。体温が高い夏は食欲がなく、秋になると食欲が増す理由だ。これは過剰摂取につながる可能性があり、血糖値が急激に上昇する「血糖スパイク」のリスクも高まる。

秋の季節に健康的に血糖値を管理するには、継続的な運動が不可欠です。簡単でも規則的な身体活動はインスリン感受性を高め、血糖値を安定させるのに大いに役立ちます。運動とともに血糖管理に役立つ食品を取り入れた食事を構成することも重要です。低糖質の穀物や新鮮な野菜は血糖を安定させるので、これらの食品を身近に置くことが良いでしょう。

低糖質の穀物パロ...食物繊維やタンパク質など約60種類の栄養素を含む

 

日常生活で手に入りやすく調理も簡単な代表的な血糖値管理食品はパロである。血糖値管理をはじめとする体重調整に有益な低糖質穀物であり、遺伝子組み換えが行われていない古代穀物である。イタリアのトスカーナ地方で栽培されるパロの品質や種子の純度は高いと知られている。糖分が低いため、効果的に血糖値管理に役立つことができる。パロは糖分が少ない古代穀物のカムートよりも糖含有量が3倍以上低く、約2.4g（100gあたり）を含んでいる。

パロには食物繊維をはじめ、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなども多様に含まれている。なんと60種類以上の栄養素が含まれるパロは、特に血糖値の調整やインスリン感受性の改善に重要なマグネシウムと亜鉛が豊富である。

 

パロの主要成分であるアラビノサイランとフェルラ酸も血糖コントロールに大きく寄与しています。食物繊維の一種であるアラビノサイランは腸での消化過程をゆっくりと助け、血糖値の上昇を緩やかにします。フェルラ酸は血液循環や抗老化、肌の美容、血糖調整などに寄与する抗酸化物質です。カロリーも低いパロは適正な体重維持にも役立ち、調理法も簡単です。ご飯に混ぜて炊いたり、サラダやスープなどさまざまな料理に利用できます。

大麦とそばも血糖管理に役立つ...新鮮なほうれん草・ゴボウ・豆腐なども良い。

 

大麦とそばも血糖管理が必要な人に適しています。まず、大麦は血糖指数が低く、食物繊維が豊富で血糖の急激な上昇を防ぐことができます。大麦はさまざまな韓国料理にも利用可能です。そばはグルテンを含まないため、血糖管理に役立ちます。これ以外にも、血管の健康を守り、炎症を減らす成分なども豊富で、糖尿病管理に有益なルーティンです。

 

食事にほうれん草を含める方法もあります。ほうれん草にはビタミンやミネラルが豊富で血糖値を安定させます。低カロリーでありながら食物繊維も豊富で、糖尿病患者の食事に負担なく追加できます。豆腐も同様です。豆腐は調理法が多様ですが、血糖値の上昇を緩和し、十分な満腹感を与えるため、食事の量を調整するのに役立ちます。植物性たんぱく質であるため、肥満を気にせずに摂取できるのも利点です。

 

食物繊維が豊富なゴボウも消化過程で血糖値の上昇を緩和するのに役立ちます。ゴボウのアルギニン成分は利尿作用を促進し、秋冬に敏感になる肺や呼吸器を清潔に保つ効果が期待できます。

 

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糖尿病のせいでしょうか？

抵当物件がたくさん見え始めましたね

食物繊維たっぷりの野菜も人気

 

明日はほうれん草を入れて海苔巻きを作らなきゃね（笑）