「秋は太る季節？」党も簡単に上がる…ご飯の上に「これ」を加える

完璧な秋だ。夏より外部活動が増え、気温が低くなったため食欲が高まる。いつもより血糖管理が重要です。食欲を減らす満腹中枢に対する刺激が弱くなり、血糖調節が難しくなる可能性があるからだ。

満腹の中枢は、食べ物を食べるときに発生する熱によって刺激されます。肌寒い天候には、満腹中枢が活性化する温度に達するには、より多くの食品が必要です。体温の高い夏場の口当たりがなく、秋季の食欲が高まる理由だ。これは過剰摂取につながり、血糖が急激に上昇する「血糖スパイク」のリスクも高まる。

秋に健康に血糖を管理するには、着実な運動は必須です。単純でも規則的な身体活動は、インスリン感受性を高め、血糖値を安定させるのに大きな助けになる。運動とともに血糖管理に役立つ食品で食事を構成することも重要だ。抵当穀物と新鮮な野菜は血糖を安定的に維持するので、このような食品を近づけるのが良い。

糖含量の低い抵当穀物の波へ…食物繊維・蛋白質など60種類以上の栄養素含有

 

日常で入手しやすく調理が楽な代表血糖管理食品としてはファロがある。血糖管理をはじめ、体重調節に有利な抵当穀物でありながら遺伝子改変がなされていない古代穀物だ。イタリアのトスカーナ地域で栽培されるファロの品質、種子純度が高いことが分かった。糖含量が低く、効果的に血糖管理に役立つことができる。ファロは、糖が少ない古代穀物であるカムートよりも糖含有量が３倍以上低い２．４ｇ（１００ｇ基準）程度の糖を含有した。

ファロには食物繊維をはじめ、タンパク質、ビタミン、ミネラルなども様々に含まれている。なんと60余りの栄養素が入っているファロは、特に血糖制御とインスリン感度の改善に重要なマグネシウムと亜鉛が豊富である。

 

ファロの主要成分であるアラビノキシランとフェルラ酸も血糖制御に大きな役割を果たす。食物繊維の一種であるアラビノキシランは腸での消化過程をゆっくり助けて血糖上昇が緩やかに行われるようにする。フェルラ酸は、血液循環と抗老化、皮膚美容、血糖制御などに寄与する抗酸化物質である。カロリーまで低いファロは適正体重維持にも役立ち、レシピも簡単だ。ご飯に入れて作ったり、サラダ、スープなど様々な料理に活用できる。

大麦とそばも血糖管理に役立ちます...新鮮なほうれん草、ごぼう、豆腐なども有益です。

 

大麦やそばも血糖管理が必要な人に適しています。まず、オオムギは血糖指数が低く、食物繊維が豊富で血糖が急速に高くなる現象を防ぐことができる。大麦は様々な韓国料理にも活用可能だ。そばはグルテンを含まず、血糖管理に役立ちます。この他にも血管の健康を守り、炎症を軽減して糖尿病管理に有利なルーチンという成分なども豊富だ。

 

食事にほうれん草を含める方法もあります。ほうれん草にはビタミンとミネラルが豊富で血糖を安定化させる。低カロリー食品でありながら食物繊維も豊富で、糖尿病患者の食事に気軽に追加可能だ。豆腐も同じだ。豆腐はレシピが多様だが、血糖上昇を緩和し、十分な満腹感を与えて食事量を調節するのに有利だ。植物性タンパク質であるため、肥満を心配することなく食べることができるのも利点です。

 

繊維質が豊富なゴボウも消化過程で血糖上昇を緩和するのに役立ちます。ごぼうの中のアルギニン成分は利尿作用を促進し、秋冬に敏感になる肺や呼吸器をきれいに管理する効果が期待できる。

 

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糖尿病のせいでしょうか？

抵当穀物がたくさん見え始めます。

食物繊維いっぱいの野菜も人気

 

明日はほうれん草を入れてキンバップを作る必要があります。