Mùa thu đã rõ ràng. Do hoạt động ngoài trời tăng lên và nhiệt độ giảm, cảm giác thèm ăn cũng tăng lên. Quản lý đường huyết trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Bởi vì kích thích trung tâm no để giảm cảm giác thèm ăn trở nên yếu đi, điều này có thể làm khó khăn trong việc kiểm soát đường huyết.

Trung tâm no bụ bị kích thích bởi nhiệt phát sinh khi ăn thức ăn. Trong thời tiết se lạnh, để đạt đến nhiệt độ kích thích trung tâm no hoạt động, cần nhiều thức ăn hơn. Đó là lý do tại sao trong mùa hè nhiệt độ cơ thể cao, không có cảm giác thèm ăn, còn vào mùa thu, cảm giác thèm ăn tăng lên. Điều này có thể dẫn đến việc tiêu thụ quá mức và nguy cơ tăng đột biến đường huyết gọi là 'đột biến đường huyết'.

Để duy trì sức khỏe trong mùa thu và kiểm soát đường huyết một cách hiệu quả, việc tập thể dục đều đặn là điều cần thiết. Dù đơn giản, nhưng hoạt động thể chất đều đặn giúp tăng độ nhạy insulin và ổn định mức đường huyết. Cùng với tập luyện, việc xây dựng chế độ ăn uống bao gồm các thực phẩm hỗ trợ kiểm soát đường huyết cũng rất quan trọng. Các loại ngũ cốc ít đường và rau tươi giúp duy trì đường huyết ổn định, vì vậy nên ưu tiên sử dụng những thực phẩm này.

Ngũ cốc ít hàm lượng đường... chứa hơn 60 loại chất dinh dưỡng như chất xơ và protein

 

Trong cuộc sống hàng ngày, có một loại thực phẩm chính dễ tìm và dễ chế biến để quản lý đường huyết, đó là parboiled rice. Đây là loại ngũ cốc cổ đại ít đường, có lợi cho việc kiểm soát cân nặng và quản lý đường huyết, đồng thời không biến đổi gen. Parboiled rice được trồng ở vùng Tuscany của Ý, nổi tiếng về chất lượng và tính thuần chủng của giống. Với hàm lượng đường thấp, nó giúp hỗ trợ hiệu quả trong việc kiểm soát đường huyết. Parboiled rice chứa lượng đường khoảng 2,4g (trong 100g), thấp hơn hơn 3 lần so với lúa mạch cổ đại ít đường là kamut.

Paro chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất. Với hơn 60 loại dưỡng chất, đặc biệt, Paro giàu magie và kẽm, rất quan trọng trong việc điều chỉnh đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin.

 

Các thành phần chính của Paro, như arabinoxylan và ferulic acid, cũng đóng vai trò lớn trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu. Arabinoxylan, một loại chất xơ hòa tan, giúp quá trình tiêu hóa trong ruột diễn ra chậm hơn, làm cho sự tăng đường huyết diễn ra một cách từ từ. Ferulic acid là một chất chống oxy hóa góp phần vào tuần hoàn máu, chống lão hóa, làm đẹp da và kiểm soát lượng đường trong máu. Paro có lượng calo thấp, giúp duy trì cân nặng hợp lý và dễ chế biến. Có thể thêm vào cơm khi nấu, hoặc sử dụng trong các món salad, súp và nhiều món ăn khác.

Lúa mạch và kiều mạch cũng giúp kiểm soát đường huyết... Rau chân vịt tươi, củ gừng, đậu phụ cũng rất tốt cho sức khỏe

 

Lúa mạch và kiều mạch cũng phù hợp cho những người cần kiểm soát đường huyết. Trước tiên, lúa mạch có chỉ số đường huyết thấp và giàu chất xơ hòa tan, giúp ngăn chặn hiện tượng tăng đường huyết nhanh chóng. Lúa mạch còn có thể được sử dụng trong nhiều món ăn Hàn Quốc. Kiều mạch không chứa gluten, giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết. Ngoài ra, nó còn giàu các thành phần giúp bảo vệ sức khỏe mạch máu, giảm viêm và có lợi cho việc quản lý bệnh tiểu đường.

 

Có thể bao gồm rau chân vịt trong chế độ ăn uống. Rau chân vịt giàu vitamin và khoáng chất giúp ổn định đường huyết. Là thực phẩm ít calo nhưng giàu chất xơ, có thể dễ dàng thêm vào bữa ăn của bệnh nhân tiểu đường mà không gây gánh nặng. Tương tự như vậy, đậu hũ cũng có nhiều cách chế biến khác nhau, giúp giảm tăng đường huyết và mang lại cảm giác no đủ, hỗ trợ điều chỉnh lượng thức ăn. Là protein thực vật, nên có thể ăn mà không lo béo phì.

 

Cây củ cải đường giàu chất xơ cũng giúp giảm tăng đường huyết trong quá trình tiêu hóa. Thành phần arginine trong củ cải đường thúc đẩy tác dụng lợi tiểu, có thể giúp duy trì sạch sẽ phổi và đường hô hấp nhạy cảm vào mùa thu đông.

 

================

Có phải do tiểu đường không?

Có vẻ như các loại ngũ cốc thế chấp bắt đầu xuất hiện nhiều hơn.

Các loại rau giàu chất xơ cũng rất được ưa chuộng

 

Ngày mai tôi phải làm kimbap với rau chân vịt rồi nhỉ ㅋ