Es pleno otoño. Debido a que las actividades al aire libre aumentan y la temperatura disminuye en comparación con el verano, el apetito aumenta. La gestión de la glucosa en sangre es más importante que nunca. Esto se debe a que la estimulación del centro de saciedad, que reduce el apetito, puede debilitarse, dificultando el control de la glucosa en sangre.

El centro de saciedad se estimula por el calor generado al comer alimentos. En días fríos, se necesita consumir más comida para alcanzar la temperatura que activa el centro de saciedad. Por eso, en verano, cuando la temperatura corporal es alta, no hay apetito, y en otoño, el apetito aumenta. Esto puede llevar a un consumo excesivo y también aumenta el riesgo de un 'pico de glucosa' debido a un aumento rápido en los niveles de azúcar en la sangre.

Para mantener un control saludable de la glucosa en otoño, el ejercicio constante es imprescindible. Aunque sea simple, la actividad física regular ayuda a aumentar la sensibilidad a la insulina y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Además del ejercicio, es importante incluir en la dieta alimentos que ayuden a controlar la glucosa. Los cereales bajos en azúcar y las verduras frescas mantienen estable el nivel de azúcar en la sangre, por lo que es recomendable consumir estos alimentos con frecuencia.

Alto contenido de fibra y proteínas, con aproximadamente 60 nutrientes diferentes, en cereales bajos en azúcar y con bajo contenido de azúcar...

 

El farro es un alimento representativo para el control de la glucosa en la sangre que es fácil de conseguir en la vida diaria y fácil de cocinar. Es un grano antiguo con bajo contenido de azúcar que favorece el control de la glucosa y la regulación del peso, además de no haber sido modificado genéticamente. Se sabe que la calidad y la pureza de las semillas de farro cultivadas en la región de Toscana, Italia, son altas. Debido a su bajo contenido de azúcar, puede ayudar eficazmente en el control de la glucosa en la sangre. El farro contiene aproximadamente 2.4 g de azúcar por cada 100 g, lo que es más de tres veces menos que el kamut, un grano antiguo con bajo contenido de azúcar.

El faro contiene una variedad de nutrientes, incluyendo fibra dietética, proteínas, vitaminas y minerales. Con más de 60 nutrientes diferentes, el faro es especialmente rico en magnesio y zinc, que son importantes para regular los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina.

 

El arabinoxilán y el ácido ferúlico, componentes principales del paro, también desempeñan un papel importante en el control de los niveles de azúcar en la sangre. El arabinoxilán, un tipo de fibra dietética, ayuda a que la digestión en el intestino sea más lenta, lo que permite que el aumento de azúcar en la sangre sea gradual. El ácido ferúlico es un antioxidante que contribuye a la circulación sanguínea, la anti-envejecimiento, la belleza de la piel y el control de los niveles de azúcar en la sangre. El paro, con su bajo contenido calórico, también ayuda a mantener un peso adecuado y su método de preparación es sencillo. Se puede agregar al arroz al cocinarlo o utilizar en ensaladas, sopas y otros diversos platillos.

La cebada y el alforfón también ayudan a controlar el nivel de azúcar en la sangre... Las espinacas frescas, el burdock y el tofu también son beneficiosos.

 

La cebada y el alforfón también son adecuados para quienes necesitan controlar su nivel de azúcar en la sangre. Primero, la cebada tiene un índice glucémico bajo y es rica en fibra dietética, lo que puede prevenir picos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre. La cebada también se puede utilizar en diversas recetas de cocina coreana. El alforfón no contiene gluten, lo que ayuda en el control del azúcar en la sangre. Además, es rico en componentes que ayudan a mantener la salud vascular, reducir la inflamación y gestionar la diabetes.

 

También hay formas de incluir espinacas en la dieta. Las espinacas son ricas en vitaminas y minerales que estabilizan los niveles de azúcar en la sangre. Son alimentos bajos en calorías y también ricos en fibra dietética, lo que permite agregarlos a las comidas de los pacientes con diabetes sin dificultad. Lo mismo ocurre con el tofu. El tofu tiene diversas formas de preparación, pero ayuda a aliviar el aumento de azúcar en la sangre y proporciona una sensación de saciedad suficiente, lo que es beneficioso para controlar la cantidad de comida. Además, al ser una proteína vegetal, se puede consumir sin preocuparse por el sobrepeso.

 

El raíz de bardana, rico en fibra, también ayuda a aliviar el aumento de azúcar en la sangre durante el proceso de digestión. La arginina presente en la raíz de bardana promueve la diuresis, lo que puede ayudar a mantener limpios los pulmones y las vías respiratorias, que se vuelven más sensibles en otoño e invierno.

 

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¿Será por la diabetes?

Parece que hay muchas semillas de cereales en el suelo.

Las verduras ricas en fibra también son populares

 

Mañana tengo que hacer kimbap con espinaca, jeje.