一項研究結果顯示，直到中年實踐素食有助於降低疾病發生風險等健康益處，但在65歲以上則反而會產生負面效果。

 

美國羅馬林達大學研究團隊追蹤觀察了8萬8400名成人約11年。參與者根據所攝取的飲食類型被分類為▲非素食主義者▲半素食主義者（以素食為主，但偶爾食用肉類或海鮮）▲吃魚的素食主義者▲食用乳製品和雞蛋的素食主義者▲純素主義者。

 

在追蹤觀察期間，1萬2515人死亡。分析結果顯示，素食者比非素食者在各種原因引起的死亡風險低11%。各疾病的發病風險分別降低▲腎衰竭48%、▲感染性疾病43%、▲糖尿病49%、▲缺血性心臟病27%。包括素食、半素食、食用魚類的素食者等多種類型的素食者，其整體死亡風險也低於非素食者。死亡風險分別降低▲食用魚類的素食者18%、▲食用乳製品和雞蛋的素食者15%、▲純素者3%。

然而，65歲以上高齡者實踐素食反而產生了相反的效果。

年長的素食者比非素食者更容易因神經系統疾病而死亡。各疾病的死亡風險分別為▲中風17%、▲失智症13%、▲帕金森氏症37%。

 

研究團隊分析指出，素食可能導致對大腦健康有益的營養素——不飽和脂肪酸的缺乏。研究團隊建議在飲食中加入富含Omega-3的油脂性魚類，如三文魚和鯖魚，以降低神經系統疾病的發病風險。Omega-3是一種存在於魚類細胞膜中的脂肪，有助於減少炎症和氧化壓力反應，從而預防阿茲海默症或失智症。

 

英國營養協會表示：「Omega-3在雞蛋、堅果、種子等食物中也很豐富，但遠不及油脂豐富的魚類中的含量，因此為了老年人的腦部健康，將魚加入飲食是非常有效的。」

 

 

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我們父母在五日市場

一定要購買魚類吧..

我認為是最新鮮的。

 

今天也是五日市集，哈哈

 

昨天看到，烤鯖魚炸物。

您吃得很開心呢.. 您總是也會照顧到魚類呢