Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng việc thực hành ăn chay đến trung niên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tật và mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng đối với những người trên 65 tuổi, lại gây ra tác dụng ngược lại.

 

Nhóm nghiên cứu tại Đại học Romilda của Hoa Kỳ đã theo dõi hơn 88.400 người trưởng thành trong khoảng thời gian khoảng 11 năm. Những người tham gia được phân loại dựa trên chế độ ăn uống của họ thành: ▲ Người không ăn chay ▲ Người ăn chay bán phần (chủ yếu ăn chay nhưng thỉnh thoảng tiêu thụ thịt hoặc hải sản) ▲ Người ăn chay cá ▲ Người ăn chay có tiêu thụ sản phẩm từ sữa và trứng ▲ Người ăn chay thuần chay.

 

Trong thời gian theo dõi, có 12.515 người đã tử vong. Kết quả phân tích cho thấy, người ăn chay có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn 11% so với người không ăn chay. Nguy cơ mắc các bệnh cụ thể cũng thấp hơn lần lượt là ▲ suy thận 48% ▲ bệnh truyền nhiễm 43% ▲ tiểu đường 49% ▲ bệnh tim thiếu máu cục bộ 27%. Các loại người ăn chay khác nhau như người ăn chay có ăn cá, người ăn chay bán phần, người ăn chay ăn cá đều có nguy cơ tử vong tổng thể thấp hơn so với người không ăn chay. Nguy cơ tử vong thấp hơn lần lượt là ▲ người ăn chay ăn cá 18% ▲ người ăn chay ăn sữa và trứng 15% ▲ người ăn chay hoàn toàn 3%.

Tuy nhiên, việc thực hành ăn chay ở độ tuổi trên 65 lại gây ra hiệu quả ngược lại.

Trong số những người ăn chay lớn tuổi, nguy cơ tử vong do các bệnh về hệ thần kinh cao hơn so với những người không ăn chay. Nguy cơ tử vong theo từng bệnh là ▲đột quỵ 17% ▲bệnh mất trí nhớ 13% ▲bệnh Parkinson 37%.

 

Nhóm nghiên cứu đã phân tích rằng chế độ ăn chay gây thiếu hụt các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe não bộ như axit béo không no. Nhóm nghiên cứu cho biết cần thêm các loại cá béo giàu omega-3 như cá hồi, cá thu vào chế độ ăn uống để giảm nguy cơ mắc các bệnh về hệ thần kinh. Omega-3 là một loại chất béo được tìm thấy trong màng tế bào của cá, giúp giảm viêm và phản ứng stress oxy hóa, từ đó hỗ trợ phòng ngừa bệnh Alzheimer hoặc mất trí nhớ.

 

Hiệp hội Dinh dưỡng Vương quốc Anh cho biết: "Omega-3 cũng phong phú trong trứng, các loại hạt, hạt giống, nhưng lượng trong cá béo ít hơn nhiều so với trong cá béo, vì vậy thêm cá vào chế độ ăn uống là hiệu quả để duy trì sức khỏe não bộ khi về già."

 

 

===============

Cha mẹ tôi đã tổ chức lễ tang vào ngày 5.

Bạn chắc chắn sẽ mua cá đúng không?

Bạn nghĩ rằng nó là tươi ngon nhất đúng không?

 

Hôm nay cũng là ngày chợ 5 ngày rồi đấy ㅋ

 

Hôm qua thấy, cá thu chiên.

Bạn đã ăn ngon rồi... luôn luôn chăm sóc cả cá nữa nhỉ