Hasta la mediana edad, practicar una dieta vegetariana puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades y tener efectos positivos en la salud, pero los resultados de un estudio muestran que a partir de los 65 años puede tener efectos adversos.

 

Un equipo de investigación de la Universidad de Romarinda en Estados Unidos realizó un seguimiento de 88,400 adultos durante aproximadamente 11 años. Los participantes fueron clasificados según su dieta en: ▲No vegetarianos ▲Semi-vegetarianos (que comen principalmente vegetarianos pero ocasionalmente carne o mariscos) ▲Vegetarianos que consumen pescado ▲Vegetarianos que consumen productos lácteos y huevos ▲Veganos.

 

Durante el período de seguimiento, 12,515 personas fallecieron. Los resultados del análisis mostraron que los vegetarianos tenían un riesgo de muerte por todas las causas un 11% menor que los no vegetarianos. El riesgo de desarrollar cada enfermedad fue un ▲48% menor para insuficiencia renal, ▲43% para enfermedades infecciosas, ▲49% para diabetes y ▲27% para enfermedades isquémicas del corazón. Los diferentes tipos de vegetarianos, como vegetarianos que consumen pescado, semi-vegetarianos y vegetarianos que consumen productos lácteos y huevos, también tenían un riesgo de muerte general menor en comparación con los no vegetarianos. El riesgo de muerte fue un ▲18% menor para los vegetarianos que consumen pescado, un ▲15% menor para los vegetarianos que consumen productos lácteos y huevos, y un ▲3% menor para los veganos.

Sin embargo, practicar el vegetarianismo a la edad avanzada de 65 años o más tuvo el efecto contrario.

En el caso de vegetarianos mayores, el riesgo de muerte por enfermedades del sistema nervioso era mayor en comparación con aquellos que no lo eran. El riesgo de muerte por cada enfermedad fue de ▲accidente cerebrovascular 17%, ▲demencia 13% y ▲enfermedad de Parkinson 37%.

 

El equipo de investigación analizó que una dieta vegetariana puede causar una deficiencia de ácidos grasos insaturados, nutrientes beneficiosos para la salud cerebral. El equipo sugirió que agregar pescados grasos ricos en omega-3, como el salmón y la caballa, a la dieta puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades neurológicas. El omega-3, un tipo de grasa presente en las membranas celulares de los peces, ayuda a prevenir enfermedades como el Alzheimer y la demencia al reducir la inflamación y la respuesta al estrés oxidativo.

 

La Asociación de Nutrición del Reino Unido afirmó que "el omega-3 también se encuentra en abundancia en huevos, nueces y semillas, pero en cantidades mucho menores que en los pescados grasos, por lo que agregar pescado a la dieta es efectivo para la salud cerebral en la vejez".

 

 

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Nuestros padres en el mercado de los cinco días

Compra siempre pescado, ¿verdad?

Creo que es el más fresco.

 

Hoy también es mercado del día 5, jaja

 

Ayer vi, pescado azul frito.

Qué delicioso, ¿verdad? Siempre también se asegura de comer pescado.