如果我們體內的低密度脂蛋白膽固醇（LDL膽固醇）水平過高，將成為引發心腦血管疾病的主要原因。根據首爾大學醫院循環內科研究團隊的資料，總膽固醇水平位於前25%的群體，其心肌梗塞的發生風險比後25%的群體高約25%。LDL膽固醇水平較高的人，心肌梗塞的發病率約高41%。以下介紹三種有助於降低膽固醇水平的食品。

◇碎裂

芝麻中的芝麻酮和芝麻素成分有助於保持血液清潔。尤其是當攝取高脂肪飲食時，血液中的膽固醇會積聚，導致血管變窄，而芝麻酮能夠去除膽固醇，保護血管。芝麻素則能阻止小腸吸收膽固醇並促使其排出，降低血液中的膽固醇水平。不過，由於芝麻的熱量較高，建議每天只吃大約10克的湯匙量較為適宜。

 

 

海帶麵

車站裡也含有許多能淨化血液的成分，如褐藻膠、海藻酸等。褐藻膠是海藻中的膳食纖維，具有預防血栓和淨化血液的效果。海帶中的水溶性纖維海藻酸有助於排出壞膽固醇和中性脂肪。因此，可以預防血脂異常症（血液中脂質或脂肪成分過多引起的疾病）和動脈硬化（動脈變厚變硬引起的疾病）。不過，生海帶的鈉含量較高，建議在烹調前充分浸泡在水中以去除鹹味。

黑豆

黑豆中豐富的蛋白質和脂肪酸對抑制膽固醇生成非常有效。因此，也有助於降低心臟病的風險。根據美國疾病控制與預防中心（CDC）的說法，黑豆營養密度高，被稱為“超級食物”。此外，豆子中含有的“磷脂”成分具有調節膽固醇水平、促進血管中脂肪成分排泄的作用。美國農業部（USDA）建議每週攝取約1到3杯黑豆。

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我打算再做海帶冷湯。

我現在泡了很多海帶，哈哈哈

海帶對血管有好處呢