Khi mức LDL cholesterol trong cơ thể cao, nó trở thành thủ phạm gây ra các bệnh tim mạch và đột quỵ. Thực tế, theo các nhà nghiên cứu của Bệnh viện Seoul National University, tỷ lệ mắc nhồi máu cơ tim ở nhóm có tổng lượng cholesterol cao nhất 25% cao hơn khoảng 25% so với nhóm thấp nhất 25%. Người có mức LDL cholesterol cao có tỷ lệ mắc nhồi máu cơ tim cao hơn khoảng 41%. Dưới đây là 3 loại thực phẩm giúp giảm mức cholesterol.

◇깨

Các thành phần sesaminol và sesamin trong vừng giúp duy trì máu sạch sẽ. Đặc biệt, khi ăn các bữa ăn nhiều chất béo, cholesterol tích tụ trong máu làm hẹp mạch máu, sesaminol giúp loại bỏ cholesterol để bảo vệ mạch máu. Sesamin có vai trò ngăn cản hấp thụ cholesterol trong ruột non và thúc đẩy bài tiết, giúp giảm mức cholesterol trong máu. Tuy nhiên, vừng có hàm lượng calo cao, nên chỉ ăn khoảng 10g mỗi ngày, tương đương một muỗng lớn.

 

 

◇미역미

Trong hải sản cũng chứa nhiều thành phần giúp làm sạch máu như fucoidan, alginate. Fucoidan là chất xơ trong tảo biển, có tác dụng phòng ngừa huyết khối và làm sạch máu. Chất xơ hòa tan trong rong biển như alginate giúp loại bỏ cholesterol xấu và triglyceride. Do đó, nó giúp phòng ngừa rối loạn lipid máu (bệnh do dư thừa các thành phần lipid hoặc chất béo trong máu) và xơ vữa động mạch (bệnh do động mạch dày lên và cứng lại). Tuy nhiên, rong biển tươi có hàm lượng natri cao, nên ngâm trong nước đủ lâu trước khi nấu để giảm vị mặn.

Đậu đen

Hạt đậu đen chứa nhiều protein và axit béo, có hiệu quả trong việc ức chế sự hình thành cholesterol. Do đó, nó cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), đậu đen có mật độ dinh dưỡng cao nên còn được gọi là "thực phẩm siêu" (superfood). Ngoài ra, thành phần lecithin trong đậu còn có tác dụng điều chỉnh mức cholesterol, giúp loại bỏ các chất béo bám trên mạch máu. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến nghị nên tiêu thụ khoảng 1-3 cốc đậu đen mỗi tuần.

.

=====================

Tôi cũng định làm món canh rong biển lạnh nữa rồi.

Hiện đang ngâm nhiều rong biển rồi ㅎㅎㅎ

Mặt hàng tốt cho mạch máu chính là rong biển đúng không?